Pinot Noir Laurelwood 2021 - Ponzi

Il Pinot Noir Laurelwood 2021 della cantina Ponzi Vineyards è un vino rosso che rappresenta l’essenza del terroir dell’Oregon, proveniente dalla Laurelwood District AVA nella Willamette Valley. Questo Pinot Noir è frutto di un’attenta selezione delle uve e di un meticoloso processo di vinificazione che esalta le caratteristiche uniche di un suolo composto da basalto e loess, permettendo al vitigno di esprimersi con eleganza e complessità. L’annata 2021 incarna l’armonia tra tradizione e innovazione, portando nel calice un vino di struttura e raffinatezza, che conferma la reputazione di Ponzi come uno dei produttori più rinomati e rispettati della regione vinicola americana.

Esame Organolettico

Il Pinot Noir Laurelwood 2021 si presenta con un colore rosso rubino brillante, trasparente ma intenso, che suggerisce subito freschezza e profondità aromatica. Al naso, le prime note che emergono sono quelle di amarena speziata e riduzione di mora, seguite da sentori più complessi di cannella, pepe bianco e una delicata nota floreale di lavanda e bergamotto. La complessità aromatica si sviluppa ulteriormente con un delicato tocco di erbe mediterranee, conferendo al bouquet una finezza inconfondibile.

Al palato, il vino è vellutato e avvolgente, con una buona freschezza che bilancia la ricchezza del frutto. Si avvertono nuances di miele, ginepro, salvia e cedro, che si mescolano con sapori più intensi di grafite e cioccolato fondente. La trama tannica è setosa e ben integrata, conferendo struttura e una persistenza lunga e appagante. Il finale chiude con un equilibrio tra morbidezza e vivacità, rendendo ogni sorso una scoperta.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Il Pinot Noir Laurelwood 2021 è ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir coltivate nel Laurelwood District della Willamette Valley. La vendemmia avviene manualmente per garantire un’accurata selezione dei grappoli, di cui il 65% viene diraspato. Il processo di vinificazione inizia con una macerazione a freddo di 5 giorni, volta a preservare aromi e intensità cromatica. Successivamente, la fermentazione avviene in piccoli lotti, con rimontaggi e follature manuali due volte al giorno per un periodo variabile tra i 12 e i 20 giorni, seguito da una macerazione post-fermentativa di 5 giorni.

L’affinamento prosegue per 14 mesi in botti di rovere francese, di cui il 37% nuove, per donare al vino complessità aromatica e una struttura elegante. Al termine del periodo in legno, il vino riposa per altri 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato, garantendo così un equilibrio perfetto tra freschezza e maturità.

Storia della Cantina e del Territorio

La cantina Ponzi Vineyards è stata fondata nel 1970 dai pionieri Nancy e Dick Ponzi a Sherwood, non lontano da Portland, in Oregon. I coniugi Ponzi furono tra i primi a identificare la Willamette Valley come una delle aree più promettenti per la coltivazione del Pinot Noir, ispirandosi ai grandi Pinot della Borgogna. Oggi, la cantina è gestita dalla seconda generazione della famiglia, con Luisa Ponzi e Anna Maria Ponzi al timone, che continuano a perseguire l’eccellenza e la sostenibilità in ogni fase della produzione.

Dal 2021, Ponzi Vineyards fa parte del prestigioso Gruppo Bollinger, riconoscimento della qualità e della dedizione che l’azienda ha sempre messo nella valorizzazione del proprio terroir. Il suolo della Laurelwood District offre al Pinot Noir un contesto ideale per sviluppare eleganza, freschezza e una grande complessità aromatica.

Abbinamenti Gastronomici

Il Pinot Noir Laurelwood 2021 è un vino che si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua struttura vellutata e ai tannini morbidi, è ideale per accompagnare piatti a base di carne come l’agnello arrosto, il filetto di manzo o il maialino da latte. Si sposa bene anche con primi piatti ricchi di sapore, come i ravioli ripieni di brasato, oppure con piatti a base di selvaggina e funghi.

Per chi preferisce abbinamenti più audaci, può essere servito accanto a formaggi stagionati o salumi di alta qualità, che ne esaltano i sentori speziati e fruttati. Per gli amanti del pesce, può sorprendere con piatti di tonno o salmone affumicati, grazie alla sua freschezza che bilancia le note sapide.

VITIGNO
Pinot Noir 100%

Longevità
8 - 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Arrosti
Formaggi stagionati
Salumi