Pisco Acholado - Barsol

Il Pisco Barsol Acholado si presenta cristallino, rivelando al naso un bouquet complesso di frutta matura, fiori delicati e note agrumate. Al palato, le note fruttate si amplificano, accompagnate da accenni di caramello, spezie e noci pecan, offrendo un gusto rotondo e complesso. Il finale è lungo e delicato, persistendo con una morbidezza che invita al prossimo sorso.

Il Barsol Acholado è prodotto nella storica distilleria Bodega San Isidro, situata nella regione meridionale della Valle di Ica, in Perù. Fondata da Diego Loret de Mola e Carlos Ferreyros, Barsol si dedica alla produzione di pisco artigianale utilizzando metodi tradizionali che risalgono al XVI secolo. La distilleria, con oltre un secolo di esperienza, fermenta i vini esclusivamente da uve da pisco, distillandoli poi a prova di bottiglia senza aggiungere additivi o acqua.

Barsol si ispira alla missione di portare il miglior pisco prodotto sotto il sole di Ica ai bar di tutto il mondo, un bicchiere alla volta. Questo impegno verso la qualità ha portato Barsol a diventare uno dei marchi di pisco più rinomati a livello internazionale, vincendo numerosi premi per la sua eccellenza. La combinazione delle uve Quebranta, Italia e Torontel nel loro Acholado rappresenta la quintessenza della regione, con ciascuna varietà che contribuisce alla complessità e alla profondità del prodotto finale.

In Perù, il pisco è più di una semplice bevanda; è un simbolo culturale. La regione di Ica, nota per il suo clima arido e soleggiato, offre condizioni ideali per la coltivazione delle uve pisco, che sono una parte integrante della tradizione vitivinicola peruviana. L'uso di lieviti autoctoni e la distillazione in piccoli lotti garantiscono che ogni bottiglia di Barsol Acholado sia un tributo autentico alla tradizione del pisco.