La Cantina Pisoni si distingue per il suo approccio sostenibile e rispettoso dell’ambiente. Ogni vigneto è curato secondo i principi della viticoltura biologica, per preservare l’integrità del territorio e garantire vini che riflettano la purezza della natura. Questo impegno si traduce in una produzione limitata, ma di altissima qualità, dove ogni bottiglia di Trento DOC racconta una storia di passione, dedizione e amore per la terra.
La produzione del Trento DOC alla Cantina Pisoni è il risultato di un sapiente equilibrio tra tradizione e tecnologia. Fondata su secoli di esperienza, la cantina ha saputo integrare tecniche moderne con l’arte ancestrale del Metodo Classico, garantendo spumanti che rispecchiano appieno la grande tradizione spumantistica trentina. Questo approccio consente di valorizzare al massimo le caratteristiche delle uve, esaltandone la freschezza, l’eleganza e la struttura.
La Valle dei Laghi, dove nascono i Trento DOC della Cantina Pisoni, è un territorio straordinario, caratterizzato da un microclima unico. Grazie all’influenza mitigatrice dei laghi e alle fresche brezze alpine, i vigneti godono di condizioni ottimali per la maturazione delle uve. I suoli, ricchi di minerali, e l’altitudine contribuiscono ulteriormente a conferire ai vini una complessità aromatica e una struttura inconfondibili.Da oltre 150 anni, la famiglia Pisoni si dedica con passione alla produzione di vini di qualità, tramandando di generazione in generazione un sapere antico che si arricchisce di nuove prospettive. Ogni componente della famiglia è coinvolto in prima persona nella gestione della cantina, garantendo un controllo diretto su ogni fase del processo produttivo e una cura che si riflette in ogni bottiglia.