Pyrenees Grenache Landsborough Vineyard 2016 - Tournon

Il Pyrenees Grenache Landsborough Vineyard 2016 della cantina Domaine Tournon è un vino rosso straordinario che racchiude l'essenza dei terroir australiani, esprimendo tutto il carattere e la potenza del vitigno Grenache. Prodotto nella regione di Victoria, precisamente nella sub-regione dei Pirenei, questo vino rappresenta un'interpretazione unica e raffinata del Grenache, esaltando le particolari caratteristiche del terroir australiano. È un vino che si presta ad abbinamenti gastronomici di grande eleganza, offrendo un sorriso complesso e coinvolgente, ideale per gli appassionati alla ricerca di un'esperienza sensoriale completa.

Zona di Produzione e Terroir

Il Pyrenees Grenache Landsborough Vineyard 2016 proviene dalla regione dei Pirenei, situata nella parte occidentale della regione di Victoria, Australia. Questa zona è caratterizzata da un clima continentale con una notevole escursione termica tra il giorno e la notte, che favorisce la maturazione lenta e omogenea delle uve. Il terreno è un mix di argilla, siltite, quarzo e scisto, che contribuisce a conferire una struttura complessa e una buona freschezza al vino. La vendemmia avviene manualmente alla fine di marzo, periodo in cui le uve raggiungono la loro piena maturità fenolica, garantendo il massimo potenziale espressivo del Grenache.

Processo di Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Pyrenees Grenache Landsborough Vineyard 2016 segue un metodo tradizionale e rispettoso delle peculiarità del vitigno. Le uve, accuratamente selezionate e diraspate, vengono trasferite in vasche di acciaio inox, dove rimangono al fresco fino all'inizio della fermentazione naturale. Questo processo, condotto senza l'aggiunta di lieviti selezionati, permette di esaltare i profumi varietali e di preservare le caratteristiche organolettiche del Grenache. La macerazione dura dalle 4 alle 5 settimane, durante le quali si massimizza l'estrazione del colore e si ammorbidiscono i tannini, conferendo al vino la sua tipica struttura setosa e avvolgente. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 12 mesi in vasche di cemento, un materiale che garantisce una micro-ossigenazione delicata, permettendo al Grenache di esprimersi al meglio senza sovrastare il suo frutto con l'apporto del legno.

Esame Organolettico

• Colore: Alla vista, il Pyrenees Grenache Landsborough Vineyard 2016 si presenta con un colore rosso rubino brillante e vivace. La sua luminosità riflette la purezza e la freschezza del frutto, anticipando una struttura ben equilibrata.

• Profumo: Il bouquet olfattivo è complesso e avvolgente, dominato da note di frutti rossi estivi come lamponi, fragole e altro. A queste si aggiungono eleganti sentori speziati di pepe bianco e spezie dolci, che conferiscono profondità e carattere al vino. Emergono, inoltre, lievi accenni floreali e una piacevole nota terrosa che richiama il sottosuolo ricco di quarzo e scisto.

• Gusto: Al palato, il Pyrenees Grenache si rivela corposo e strutturato, con tannini fini e ben integrati che sostengono la trama gustativa senza appesantirla. I frutti estivi esplodono in bocca, seguiti da un finale speziato di pepe bianco e una lunga persistenza che lascia il palato pulito e appagato. È un vino dal sorso equilibrato, con una piacevole freschezza che ne bilancia la potenza.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Grenache si presta a molteplici abbinamenti gastronomici, grazie alla sua struttura corposa e alla sua complessità aromatica. Si sposa perfettamente con piatti a base di carne, come il cosciotto d'agnello al forno o terrina di selvaggina, accompagnato da funghi di bosco. È ideale anche con tagli di carne arrosto, brasati e pietanze speziate, dove il pepe bianco e le note fruttate del vino creano un perfetto equilibrio con i sapori intensi della carne. Da provare, inoltre, con formaggi stagionati e pietanze arricchite da erbe aromatiche come timo e rosmarino.

Storia della Cantina

Il Pyrenees Grenache Landsborough Vineyard 2016 è prodotto dalla cantina Domaine Tournon, parte del prestigioso gruppo M. Chapoutier, una delle più importanti realtà vinicole della Valle del Rodano, con una storia secolare e un know-how che si tramanda da generazioni. La cantina Tournon è situata a Victoria e si distingue per l'elevata qualità dei suoi vini, frutto di una viticoltura sostenibile e di un'attenta selezione delle parcelle migliori. I vigneti della zona dei Pirenei, grazie al clima fresco e alla particolare composizione del suolo, sono in grado di produrre vini di grande eleganza e carattere, in cui il rispetto per l'ambiente e la tradizione enologica sono i punti cardine della filosofia aziendale.

VITIGNO
Grenache 100%

Longevità
10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Brasati
Formaggi stagionati