Ravenna Rosso IGP 'Marzieno' 2018 - Fattoria Zerbina

Il Marzieno Ravenna Rosso IGP 2018 è un vino dal carattere deciso e dall'eleganza intramontabile, prodotto con una selezione accurata di uve Sangiovese, Merlot e Syrah provenienti dalle vigne storiche di Fattoria Zerbina, nel cuore della Romagna. Con la sua composizione unica - 40% Sangiovese, 52% Merlot e 8% Syrah - questo vino rappresenta una perfetta sintesi tra la tradizione vitivinicola italiana e l'influenza internazionale, offrendo una complessità e un'armonia che lo pongono tra i migliori rossi della sua categoria.

Esame Organolettico

Alla vista, il Marzieno 2018 si presenta con un colore rosso rubino scuro , una tonalità profonda che suggerisce immediatamente la struttura e la ricchezza del vino. Al naso, esprimendo un bouquet complesso, dove i piccoli frutti neri si mescolano a note di ciliegie sotto spirito e accenti speziati che richiamano tabacco e cioccolato . Questa combinazione aromatica offre un irresistibile invito all'assaggio.

Al palato, il Marzieno rivela una personalità suadente, avvolgente e vellutata. Il tannino è perfettamente integrato, fornendo una struttura solida ma bilanciata da una freschezza vibrante, che accompagna il sorso fino a un lungo e piacevole finale. La sua persistenza è sorprendente, lasciando una sensazione di armonia e complessità.

Vinificazione e Affinamento

Le uve utilizzate per il Marzieno provengono da vigne con esposizioni diverse, come l'Anfiteatro, il Capanno, e Montignano, piantate tra il 1994 e il 2000. Ogni vigneto contribuisce a portare caratteristiche uniche che arricchiscono il blend finale. La vendemmia è stata suddivisa in due periodi: Merlot e Syrah raccolti a inizio settembre, mentre il Sangiovese è stato venduto a ottobre, garantendo a ciascun vitigno il perfetto livello di maturazione.

La fermentazione avviene in parte in tonneaux di rovere francese da 500 litri , dove il mosto è sottoposto a follature e rimontaggi manuali, e in parte in vasche d'acciaio a temperatura controllata, con una macerazione che dura dai 15 ai 21 giorni. Successivamente, il vino viene affinato per 24 mesi in legno - una combinazione di barrique e tonneaux - e ulteriori 6 mesi in bottiglia, raggiungendo un equilibrio perfetto tra struttura e morbidezza.

Storia della Cantina

La Fattoria Zerbina è una delle realtà più rappresentative della Romagna, nata dalla passione per il territorio e dall'impegno nel valorizzare le varietà autoctone. Situata vicino a Faenza, la cantina ha saputo coniugare innovazione e rispetto per la tradizione, ponendo particolare attenzione alla qualità e alla cura dei vigneti. Negli anni, Fattoria Zerbina ha raccolto riconoscimenti e premi prestigiosi, tra cui Tre Bicchieri del Gambero Rosso e alti punteggi da Wine Advocate, rendendo il Marzieno uno dei vini più amati e ricercati della zona.

La Regione e il Terroir

La Romagna è una regione ricca di storia vinicola, con un terroir che si presta magnificamente alla coltivazione di vitigni come il Sangiovese. I terreni della Fattoria Zerbina, prevalentemente argillosi e calcarei, conferiscono ai vini una mineralità e una struttura unica. L'esposizione ovest e sud-est delle vigne permette una maturazione ottimale delle uve, che beneficiano di un microclima ideale per sviluppare profumi intensi e una freschezza persistente.

Abbinamenti Gastronomici

Il Marzieno Ravenna Rosso IGP 2018 è un vino versatile che si presta a una vasta gamma di abbinamenti. Grazie alla sua struttura e complessità, è perfetto con piatti a base di carne rossa, come arrosti e brasati, ma anche con selvaggina e formaggi stagionati. Per un'esperienza autentica, si consiglia di accompagnarlo con tagliatelle al ragù di cinghiale o con un filetto di manzo alla griglia . La sua capacità di evolvere nel bicchiere lo rende ideale anche per occasioni di meditazione, dove poter assaporare ogni sfumatura aromatica.

VITIGNO
Sangiovese 40%, Merlot 52% e Syrah 8%

(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Selvaggina
Formaggi stagionati
Tagliatelle al ragù