Refosco 2022 - Tunella

Il Refosco 2022 si presenta con un colore rosso rubino. All'olfatto, rilascia aromi intensi di frutta come mora selvatica e lampone, unite a note speziate che si fondono con cacao e tabacco. Al palato, mostra una struttura robusta con tannini compatti e incisivi, insieme ad aromi fruttati ricchi e densi. Il finale è lungo e persistente, con sensazioni rinfrescanti e un piacevole tocco speziato che chiude l'esperienza degustativa.

VITIGNO
Refosco dal peduncolo rosso 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Ultima settimana di settembre.
VINIFICAZIONE
Dopo la vendemmia, le uve, diraspate e pigiate. Il mosto così ottenuto viene lasciato macerare e fermentare in vasche di acciaio a contatto con le bucce con frequenti i rimontaggi. Segue la svinatura e la fermentazione alcolica e malolattica con gli opportuni travasi. Il vino cade nella barricaia interrata per continuare ad affinare in botti di rovere francese da 25 hl.
AFFINAMENTO
4 mesi in botti di rovere
Longevità
3-5 anni
Quando aprire
Almeno 15-30 minuti prima 
Temp. servizio
16-18° C.
Bicchiere
Calice apertura media
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati