Refosco Calvari 2020 - Meroi

Il Refosco Calvari 2020 della cantina Meroi è un vino rosso di grande struttura e complessità, espressione autentica del vitigno autoctono friulano Refosco dal Peduncolo Rosso. Prodotto nei Colli Orientali del Friuli, questo vino rappresenta l'eccellenza enologica della regione, unendo tradizione e innovazione in un calice di rara eleganza.

La Cantina Meroi

Fondata nel 1920 da Domenico Meroi, l'azienda agricola Meroi è situata a Buttrio, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. Con una produzione annua di circa 55.000 bottiglie, la cantina è oggi guidata da Paolo Meroi, che continua la tradizione familiare con passione e dedizione. La filosofia aziendale si basa sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e sulla produzione di vini di alta qualità, rispettando le caratteristiche intrinseche delle uve e privilegiando l'affinamento in botti di legno piccolo.

Il Territorio

I Colli Orientali del Friuli sono una zona vitivinicola di eccellenza, caratterizzata da colline dolci e terreni marnosi-arenacei, noti localmente come "ponca". Questo suolo, ricco di minerali, insieme al clima temperato influenzato dalla vicinanza del Mare Adriatico e dalle Alpi Giulie, crea condizioni ideali per la coltivazione della vite. In particolare, il vigneto Calvari, situato su un versante esposto a sud-ovest, beneficia di un'ottima esposizione solare e di una ventilazione costante, favorendo una maturazione ottimale delle uve Refosco.

Il Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso

Il Refosco dal Peduncolo Rosso è uno dei vitigni autoctoni più antichi e pregiati del Friuli Venezia Giulia. Caratterizzato da un peduncolo rosso e da grappoli compatti, produce vini di colore intenso, con una buona acidità e tannini pronunciati. Le uve destinate al Refosco Calvari provengono da vigneti coltivati con il sistema Guyot e Alberello, seguendo pratiche agronomiche rispettose dell'ambiente e della salute delle piante.

Vinificazione e Affinamento

La vendemmia del Refosco Calvari 2020 è stata effettuata manualmente, selezionando accuratamente i grappoli migliori. Le uve sono state diraspate e lasciate macerare per 4-5 settimane in tini e vasche inox, permettendo una completa estrazione di aromi, colore e tannini. Al termine della macerazione, il vino è stato trasferito in barrique di rovere francese nuove, dove ha maturato per 24 mesi. Questo lungo affinamento in legno conferisce al vino complessità aromatica e struttura, integrando i tannini e arricchendo il profilo gustativo

Esame Organolettico

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Bouquet complesso e avvolgente, con note di prugna matura, amarena, grafite, fiori secchi e sfumature minerali.
• Gusto: Al palato è potente e strutturato, con tannini decisi ma ben integrati. I sapori di frutta rossa matura si fondono con sentori di spezie dolci, cioccolato fondente e una piacevole nota minerale. Il finale è lungo e persistente, con una leggera sfumatura di mora amara.

Abbinamenti Gastronomici

Il Refosco Calvari 2020 è un vino ideale per accompagnare piatti di selvaggina robusti, carni rosse alla griglia, stufati e formaggi stagionati. La sua struttura e complessità lo rendono perfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente davanti al camino.

Potenziale di Invecchiamento

Grazie alla sua struttura tannica e all'acidità equilibrata, il Refosco Calvari 2020 ha un eccellente potenziale di invecchiamento. Conservato in condizioni ottimali, può evolvere positivamente per oltre 15 anni, sviluppando ulteriori complessità aromatiche e una maggiore armonia gustativa.

Conclusione

Il Refosco Calvari 2020 della cantina Meroi è un vino di grande personalità, che esprime al meglio le potenzialità del vitigno autoctono Refosco dal Peduncolo Rosso e del terroir dei Colli Orientali del Friuli. Un vino che saprà conquistare gli appassionati alla ricerca di autenticità, eleganza e profondità gustativa.

VITIGNO
Refosco dal Peduncolo Rosso100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi