Refosco dal Peduncolo Rosso 2022 - Bastianich

Il Refosco Peduncolo Rosso 2022 si presenta con un colore rubino intenso. Al naso, offre un bouquet avvolgente di frutti rossi maturi come ribes nero e ciliegia scura, arricchito da note speziate di pepe nero e chiodi di garofano, con sottili sentori di erbe aromatiche mediterranee. Al palato, il vino è caratterizzato da una struttura decisa e corposa, con tannini morbidi e vellutati. Si distingue per la sua freschezza e vivacità, con una leggera nota minerale ed elegante.

VITIGNO
Refosco dal Peduncolo Rosso 100%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La fermentazione alcolica dura circa 18 giorni, con rimontaggi frequenti della massa a una temperatura di circa 26°C. Successivamente, il vino viene separato dalle bucce e trasferito in vasche di acciaio inox per completare la fermentazione malolattica. L'affinamento avviene in acciaio inox per circa 7 mesi. Dopo le operazioni di chiarifica e filtrazione, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare ulteriormente prima della commercializzazione.

Longevità
5-6 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Carni bianche
Selvaggina
Formaggi Stagionati
Affettati e Salumi