Refosco Del Peduncolo Rosso 2022 - Colli Di Poianis

Il Refosco dal Peduncolo Rosso 2022 della cantina Colli di Poianis è un'elegante espressione del vitigno autoctono friulano. Denominato DOC Friuli Colli Orientali, questo vino rosso è il risultato di un’attenta lavorazione e dell’amore per il territorio, che si traduce in un prodotto capace di rappresentare con autenticità le peculiarità del Friuli Venezia Giulia.

Esame organolettico

• Colore: Nel calice si presenta con un intenso rosso rubino, arricchito da riflessi violacei sull’unghia, segno della sua giovinezza e vitalità.
• Profumo: Al naso offre un bouquet ricco e variegato. Le note predominanti sono quelle fruttate, con sentori di mora selvatica, prugna matura, ribes nero e mirtillo, che evocano la natura rigogliosa delle colline friulane.
• Gusto: Al palato si rivela asciutto, con una freschezza ben equilibrata e tannini nobili, perfettamente integrati. La struttura è robusta ma armoniosa, rendendo ogni sorso un'esperienza avvolgente e persistente.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Refosco dal Peduncolo Rosso vengono raccolte manualmente nelle colline di Prepotto, dove i terreni di marne e arenarie di origine eocenica contribuiscono a conferire al vino una spiccata mineralità e complessità. Dopo la diraspatura, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. I frequenti rimontaggi favoriscono l’estrazione del colore e dei tannini, conferendo al vino struttura e profondità.

Completata la fermentazione alcolica, il vino prosegue con la fermentazione malolattica, che ammorbidisce ulteriormente il profilo organolettico. Successivamente, il Refosco matura sui lieviti prima di essere imbottigliato, preservando intatte le sue caratteristiche distintive.

La cantina Colli di Poianis

Situata nel cuore del Friuli Venezia Giulia, la cantina Colli di Poianis rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione. Ogni vigneto è gestito con cura per valorizzare al massimo il legame tra vitigno e territorio. Il Refosco dal Peduncolo Rosso, tra le varietà più rappresentative, incarna l'identità di questa cantina, che lavora instancabilmente per produrre vini autentici e di alta qualità.

Il territorio delle colline di Prepotto

Prepotto è una delle aree più vocate per la produzione di vini friulani di pregio. I terreni ricchi di minerali, le escursioni termiche significative tra il giorno e la notte e l’influenza del clima temperato creano un microclima ideale per la coltivazione del Refosco dal Peduncolo Rosso. Questo terroir unico si riflette in ogni bottiglia, conferendo ai vini un carattere distintivo e un profondo legame con il paesaggio circostante.

Abbinamenti gastronomici

Il Refosco dal Peduncolo Rosso 2022 è il compagno ideale per piatti ricchi e saporiti. Si abbina perfettamente a carni grasse e succulente, selvaggina da piuma, spezzatini e arrosti. È eccellente con i piatti rustici della tradizione friulana e accompagna con eleganza formaggi stagionati. La sua tannicità e freschezza bilanciano sapori intensi, rendendolo adatto anche a selvaggina o ricette a base di cinghiale.

Conclusioni

Il Refosco dal Peduncolo Rosso 2022 della cantina Colli di Poianis è un vino che celebra la tradizione vitivinicola friulana. La sua combinazione di eleganza, freschezza e complessità lo rende un’ottima scelta per chi cerca un rosso di carattere, radicato nel territorio. Ogni sorso racconta la passione e la dedizione che la cantina pone nella produzione di vini autentici e di altissima qualità.

VITIGNO
Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
Longevità
5-8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Pranzo di tutti i giorni
Cena con gli amici
Abbinamenti
Cacciucco e baccalà
Primi di carne (Ragù)
Formaggi stagionati
Affettati e salumi