Reserva 2019 -Marques De Caceres

Il Reserva 2019 della Cantina Marqués de Cáceres è un vino rosso di denominazione DOCa Rioja, che incarna l'eccellenza e la tradizione vinicola della regione. Prodotto principalmente con uve Tempranillo, arricchito da piccole percentuali di Garnacha e Graciano, questo vino rappresenta una sintesi perfetta tra innovazione e rispetto per le radici enologiche spagnole.

Esame Organolettico

• Colore: Si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante, con lievi riflessi granati che denotano la sua maturità e il potenziale di invecchiamento.

• Profumo: Al naso, il Reserva 2019 offre un bouquet complesso e raffinato. Le note predominanti di frutta matura, come ciliegia e prugna, si integrano armoniosamente con sentori speziati di vaniglia, cacao e leggere sfumature di liquirizia e sottobosco, derivanti dall'affinamento in legno.

• Sapore: Al palato, questo vino si distingue per la sua struttura piena e avvolgente. I tannini sono setosi e ben integrati, conferendo una sensazione vellutata. L'acidità equilibrata dona freschezza, mentre i sapori di frutti di bosco si fondono con delicate note tostate, culminando in un finale lungo e persistente.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Le uve destinate al Reserva 2019 provengono da vigneti selezionati nelle zone della Rioja Alta e della Rioja Alavesa, caratterizzati da suoli prevalentemente argilloso-calcarei. La vendemmia avviene manualmente, permettendo una selezione accurata dei grappoli al momento ottimale di maturazione.

Dopo la diraspatura, le uve vengono sottoposte a fermentazione alcolica a temperatura controllata, seguita da una macerazione prolungata con le bucce per estrarre colore, aromi e struttura tannica desiderata. La fermentazione malolattica si svolge sia in botti di rovere francese nuove che in serbatoi di acciaio inox, a seconda del lotto di vino.

L'affinamento prevede un periodo di 20 mesi in botti di rovere francese, suddiviso equamente tra botti nuove e botti di uno o due anni, con travasi ogni 5 mesi per favorire una maturazione omogenea. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per almeno 2 anni prima della commercializzazione, garantendo una perfetta armonia e complessità organolettica.

Storia della Cantina

Fondata nel 1970 da Enrique Forner, la Cantina Marqués de Cáceres ha rivoluzionato il panorama vinicolo della Rioja, introducendo pratiche innovative e focalizzandosi sulla qualità. La filosofia dell'azienda si basa sulla democratizzazione del vino, rendendolo accessibile a tutti senza compromettere l'eccellenza. Con oltre cinque decenni di esperienza, la cantina continua a crescere, mantenendo salde le proprie radici e adattandosi alle esigenze contemporanee, sempre con l'obiettivo di offrire vini che celebrano l'unicità di ogni annata e momento.

La Regione della Rioja

La Rioja è una delle regioni vinicole più prestigiose della Spagna, situata nel nord del paese. Caratterizzata da un clima continentale con influenze atlantiche, la regione offre condizioni ideali per la coltivazione della vite. I suoli variano da argilloso-calcarei a argilloso-ferrosi, contribuendo alla diversità e complessità dei vini prodotti. La combinazione di altitudini variabili e microclimi distinti permette la produzione di vini con profili aromatici ricchi e strutture equilibrate.

Abbinamenti Gastronomici

Il Reserva 2019 è un compagno ideale per una varietà di piatti. Si abbina perfettamente a carni rosse grigliate o arrosto, selvaggina e stufati saporiti. È eccellente anche con formaggi stagionati e salumi di qualità. Per esaltarne le caratteristiche, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 17°C, preferibilmente dopo averlo decantato per permettere una completa espressione dei suoi aromi complessi.