Rhum Vieux Agricole de la Guadeloupe "VS" Distilleria Bologne 70 Cl

Il Rhum Vieux Agricole de la Guadeloupe "VS" della Distilleria Bologne è un distillato che incanta i sensi fin dal primo momento. Al naso, si rivela con una spiccata mineralità, accompagnata da note di carbone e acqua di mare, che si intrecciano con un bouquet di frutti tropicali come mango, frutto della passione e ananas. Un tocco di sherry Oloroso, pepe nero e legno carbonizzato arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico, rendendolo complesso e intrigante. Al palato, il rhum si presenta fruttato e leggermente bruciato, con sapori di mele rosse, pesche secche, prugne e mango che si fondono armoniosamente con sentori di legna bruciata e pepe nero. Una sottile nota salina e un accenno di ginger beer e noci completano il quadro, mentre il finale medio-lungo lascia una persistente sensazione di mele rosse e quercia carbonizzata. Questo rhum si distingue per la sua combinazione di fruttato, nocciola e minerale, con un profilo che, sebbene leggero, risulta estremamente piacevole e ben equilibrato.

La storia della Distilleria Bologne è strettamente legata alla ricca tradizione della produzione di rhum agricolo in Guadalupa. Fondata nel 1887, la distilleria ha radici che risalgono al 1654, quando la famiglia Bologne iniziò a coltivare canna da zucchero sui fertili terreni vulcanici del La Grande Soufrière a Basse-Terre.

Nel 1930, la distilleria passò nelle mani della famiglia Sargenton-Callard, che ampliò le piantagioni con l'acquisizione di Beauvallon, La Coulisse e la tenuta Fromagerin Capesterre. Questo garantì un approvvigionamento indipendente di canna da zucchero, fondamentale per mantenere il controllo sulla qualità del prodotto finale.

La Guadalupa, con il suo clima tropicale e i terreni vulcanici, offre condizioni ideali per la coltivazione della canna da zucchero. La Distilleria Bologne, situata a Basse-Terre, sfrutta appieno queste risorse naturali per creare un rhum che esprime in modo unico il terroir locale.

Un aneddoto interessante riguarda il processo di distillazione della Distilleria Bologne, che mantiene un alcolicità del 70%, permettendo di preservare le caratteristiche distintive della canna da zucchero coltivata su suolo vulcanico. Questo approccio rigoroso garantisce che ogni goccia di rhum rispecchi fedelmente la ricchezza e la complessità del territorio da cui proviene.