Rhum Vieux Agricole Lupicaia Finish - Clement

Il Rhum Vieux Agricole "Lupicaia Finish" della distilleria Clément si presenta con un colore ambrato scuro, indice di un lungo e attento invecchiamento. Al naso, sprigiona un bouquet complesso e invitante, dominato da note di frutti rossi e uva candita, che si mescolano con accenni di rovere. Al palato, questo rhum si rivela dolce e rotondo, offrendo una ricchezza di sapori che includono frutti maturi e una sottile speziatura. Il finale è sorprendente, con note affumicate e tostate che si intrecciano a ricordi di cuoio e spezie, lasciando una persistenza elegante e avvolgente.

Storia della Distilleria:

La Maison Clément, fondata nel 1887, è situata nel Domaine de l'Acajou, in Martinica. Questa distilleria storica è celebre per la produzione di Rhum Agricole di alta qualità, seguendo rigorosamente le norme dell'A.O.C. (Appellation d'Origine Contrôlée). Homère Clément, il fondatore, fu un pioniere nell'uso del succo puro di canna da zucchero per la produzione di rhum, una tradizione che continua a definire l'identità della distilleria. La Clément è sinonimo di eccellenza e tradizione, e ogni bottiglia riflette l'eredità e la dedizione della famiglia Clément.

La Regione di Martinica:

La Martinica, situata nei Caraibi, offre un ambiente ideale per la coltivazione della canna da zucchero, grazie al suo terreno vulcanico ricco di minerali e al clima tropicale. Il Domaine de l'Acajou beneficia di queste condizioni ottimali, conferendo alla canna da zucchero caratteristiche uniche che si riflettono nella complessità e profondità dei rhum prodotti. La combinazione di suolo fertile e clima favorevole permette alla Maison Clément di produrre rhum di eccezionale qualità e distinzione.

Produzione e Tradizione:

Il Rhum Vieux Agricole "Lupicaia Finish" è un'edizione limitata della Private Cask Collection di Clément. Questo rhum viene prodotto utilizzando canna da zucchero selezionata e distillata in un alambicco a colonna. Dopo un invecchiamento di quattro anni in botti ex-Bourbon, il rhum subisce un ulteriore affinamento di nove mesi in botti ex-Lupicaia, un rinomato vino rosso toscano. Questo processo conferisce al rhum un profilo aromatico unico e una complessità senza pari.

Abbinamenti:

Questo rhum pregiato è perfetto da gustare liscio, per apprezzarne appieno le sfumature complesse, ma si presta anche a essere utilizzato in cocktail sofisticati. La sua dolcezza naturale e le note affumicate e speziate lo rendono ideale per accompagnare cioccolato fondente, formaggi stagionati o un sigaro di qualità. Il Rhum Vieux Agricole "Lupicaia Finish" rappresenta un'esperienza sensoriale unica, che celebra l'arte della distillazione e l'innovazione della distilleria Clément​​.