Riesling 2023 - Gruss

Il Riesling Vieilles Vignes 2023 della cantina Gruss è un vino bianco di denominazione AOC Alsace , prodotto nel cuore della prestigiosa regione vinicola dell'Alsazia, situata nel nord-est della Francia. Questo Riesling, ottenuto da vigneti con un'età media superiore ai 40 anni, rappresenta l'eccellenza di un territorio vocato alla produzione di grandi vini bianchi. Il Riesling è uno dei vitigni più nobili e rinomati al mondo, e in Alsazia trova un'espressione unica grazie alle particolari condizioni climatiche e geologiche della regione.

Esame Organolettico

Colore: Il Riesling Vieilles Vignes 2023 si presenta con un bellissimo colore oro pallido , arricchito da riflessi verdi che indicano la sua giovinezza e freschezza. La brillantezza del vino riflette la sua vivacità e il suo potenziale di evoluzione.

Profumo: Al naso, il vino è sorprendentemente intenso e floreale , con note aromatiche ben definite di agrumi , in particolare limone e pompelmo. Emergono anche sottili sentori di fiori bianchi, che conferiscono al bouquet una delicata complessità. Il profilo olfattivo è pulito, fresco e ben equilibrato, tipico dei grandi Riesling secchi prodotti in Alsazia.

Sapore: In bocca, il Riesling 2023 si presenta come un vino secco e complesso , con una freschezza vivace e un'ottima struttura. I sapori di frutta fresca , come mela verde e agrumi, si fondono con una piacevole nota minerale, derivante dai terreni argilloso-calcarei su cui crescono le viti. Il finale è lungo e persistente , con un perfetto equilibrio tra acidità e intensità aromatica. La mineralità presente in questo vino conferisce una straordinaria eleganza, rendendolo un Riesling di grande personalità e longevità.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Riesling Vieilles Vignes 2023 segue la tradizione della cantina Gruss , da tre generazioni impegnata nella produzione di vini di qualità in Alsazia. Le uve vengono raccolte a mano , un passaggio essenziale per preservare l'integrità dei grappoli. Dopo la vendemmia, le uve sono fermentate in tini di acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere intatti gli aromi freschi e fruttati tipici del Riesling.

L'affinamento avviene sia in tini di acciaio inox che in vecchie botti di rovere , un metodo che permette al vino di sviluppare complessità e rotondità, mantenendo al contempo una freschezza vibrante. Questo processo conferisce al Riesling una struttura solida e una capacità di invecchiamento che può durare dai 6 agli 8 anni , rendendolo un vino adatto sia per un consumo giovane che per un affinamento in bottiglia.

Storia della Cantina e della Regione

La cantina Gruss , fondata nel 1947 , si trova nel villaggio di Eguisheim , uno dei borghi più pittoreschi della regione alsaziana. Questa azienda vinicola a conduzione familiare è nota per la produzione di vini bianchi di alta qualità, con una produzione annuale limitata che garantisce un'attenzione scrupolosa ad ogni fase del processo produttivo. La cantina si estende su 15,50 ettari di vigneti, e produce circa 120.000 bottiglie all'anno, selezionando con cura le uve provenienti dai suoi terreni argilloso-calcarei.

L'Alsazia è una delle regioni vinicole più importanti della Francia, famosa soprattutto per i suoi vini bianchi. Il Riesling è considerato il re dei vitigni alsaziani, ei vini prodotti con questa varietà si distinguono per la loro freschezza, complessità e longevità. La combinazione di un clima semi-continentale, con estati calde e secche e inverni freddi, ei suoli ricchi di minerali, offre le condizioni ideali per la coltivazione del Riesling, che in Alsazia esprime tutta la sua eleganza e potenza.

Abbinamenti Gastronomici

Il Riesling Vieilles Vignes 2023 è un vino estremamente versatile in cucina, grazie alla sua acidità vibrante e alla sua complessità aromatica. Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce affumicato , come il salmone o la trota, ma anche con pesce cotto, come il branzino al forno o il rombo. La sua freschezza lo rende ideale anche con frutti di mare e crostacei , esaltando i sapori marini senza coprirli.

Questo Riesling si sposa egregiamente anche con formaggi freschi , come il caprino o il feta, dove la sua acidità bilancia la cremosità del formaggio. Può essere servito anche con cucina asiatica , in particolare con piatti speziati a base di curry o zenzero, dove la freschezza del vino aiuta a bilanciare le spezie ei sapori intensi. Infine, è un ottimo accompagnamento per piatti a base di carni bianche o pollame , magari con salse leggere a base di agrumi.

Per esaltare al meglio le caratteristiche del vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C . Grazie alla sua struttura e complessità, il Riesling Vieilles Vignes 2023 può essere apprezzato subito, ma si presta anche a un ulteriore affinamento in bottiglia, che ne arricchirà ulteriormente il profilo.

VITIGNO
Riesling 100%
Longevità
6 -8  anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Carni bianche
Formaggi freschi
Cucina asiatica