Riesling Reserve 'Passion' 2017 - Pfaffl

Il Riesling Reserve 'Passion' 2017 della cantina Weingut R&A Pfaffl è un vino di straordinaria eleganza e complessità, che rappresenta uno dei migliori esempi di Riesling austriaco. Questo vino proviene dalla regione vinicola del Weinviertel, situata nella Bassa Austria, dove il terroir e le condizioni climatiche particolari permettono di ottenere vini di grande struttura e personalità. Grazie alla cura e all’attenzione che la cantina dedica alla selezione delle uve, nonché al processo di vinificazione tradizionale, il Riesling Passion riesce a distinguersi per il suo profilo organolettico ricco e complesso.

Denominazione e Tipologia

Il Riesling Reserve 'Passion' 2017 è un vino di qualità superiore prodotto in Austria, con denominazione Österreich QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) e classificato come trocken (secco). Si tratta di un vino che esprime appieno le caratteristiche del vitigno Riesling, coltivato su terreni sabbiosi e loessici, tipici della regione del Weinviertel.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Il Riesling Reserve 'Passion' 2017 è il risultato di un’attenta selezione di uve raccolte tardivamente, una pratica che consente di ottenere una maggiore concentrazione di zuccheri e aromi nel vino. La fermentazione avviene in modo spontaneo, utilizzando lieviti naturali, all'interno di tradizionali botti di legno di acacia. Questo tipo di vinificazione conferisce al vino una particolare morbidezza e struttura, che lo rende unico nel suo genere. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa 7-8 mesi nelle stesse botti di legno, affinando i suoi aromi e sviluppando un profilo organolettico complesso e bilanciato.

Esame Organolettico

Colore: Alla vista, il Riesling Reserve 'Passion' 2017 si presenta con un intenso colore giallo dorato, che riflette la maturità delle uve e la qualità del processo di vinificazione.

Profumo: Il naso è travolgente e complesso, con note floreali di rosa, accompagnate da intensi sentori di frutta a polpa gialla come pesca, albicocca e mango. Un tocco di pompelmo e agrumi dona al vino una freschezza sorprendente. Inoltre, la maturazione in botti di acacia conferisce al bouquet una leggera sfumatura speziata e minerale, che arricchisce ulteriormente l’esperienza olfattiva.

Sapore: Al palato, il Riesling si rivela estremamente pieno e stratificato. La vivace acidità, ben bilanciata con la dolcezza naturale delle uve raccolte tardivamente, conferisce freschezza e dinamismo al vino. La mineralità tipica del terroir sabbioso del Weinviertel emerge con grande precisione, accompagnata da note di nettarina e albicocca. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto fruttato e minerale che lascia una piacevole sensazione di freschezza.

Terreno e Clima

I vigneti da cui proviene il Riesling Passion sono situati in una delle aree più pregiate del Weinviertel. Il terreno sabbioso, con una significativa presenza di loess, offre condizioni ideali per la coltivazione del Riesling. Questo tipo di suolo favorisce la crescita di uve ricche di aromi e caratterizzate da una spiccata acidità, elemento fondamentale per ottenere un vino fresco e vibrante. Le condizioni climatiche del 2017 sono state particolarmente favorevoli, con un’estate calda e un autunno fresco che ha permesso alle uve di raggiungere una maturità ottimale prima della raccolta.

La Cantina: Weingut R&A Pfaffl

Weingut R&A Pfaffl è una delle cantine più prestigiose dell'Austria, riconosciuta a livello internazionale per la qualità dei suoi vini. Situata a Stetten, nel Weinviertel, la cantina è gestita dalla famiglia Pfaffl, che ha saputo combinare tradizione e innovazione nella produzione di vini di alta qualità. La passione e la dedizione della famiglia Pfaffl per il loro lavoro si riflettono in ogni bottiglia, e il Riesling Reserve 'Passion' 2017 ne è un esempio perfetto.

Abbinamenti Gastronomici

Il Riesling Reserve 'Passion' 2017 è un vino estremamente versatile in termini di abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua acidità vivace e alla complessità aromatica, si presta perfettamente ad accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare, come ostriche, gamberi e aragoste. È anche eccellente con la cucina asiatica, soprattutto con piatti speziati a base di curry o zenzero, in grado di esaltare i sapori freschi e fruttati del vino. Infine, questo Riesling si abbina splendidamente a formaggi a pasta molle o a piatti di carne bianca con salse leggere.

VITIGNO
Riesling Reserve 100%
Longevità
8 - 10  anni
Temperatura di servizio
12 - 14°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Cucina asiatica
Formaggi a pasta molle
Carne bianca