Rioja Ecologico 2022 Bio - Marques de Caceres

Il Marqués de Cáceres Rioja Ecológico 2022 è un vino rosso biologico certificato, prodotto con uve Tempranillo e Graciano nel cuore della rinomata denominazione D.O.Ca Rioja. Questo vino è il frutto di un’attenzione meticolosa all'ambiente, con una viticoltura che rispetta i principi dell'agricoltura biologica e utilizza pratiche tradizionali per mantenere la qualità del suolo e la salute delle viti. Il risultato è un vino giovane, fresco e fruttato, che riflette appieno la purezza del territorio.

Esame Organolettico

Colore: Alla vista, il Marqués de Cáceres Rioja Ecológico 2022 si presenta con un affascinante rosso rubino brillante, arricchito da riflessi violacei che ne esaltano la giovinezza e freschezza.

Profumo: Al naso, il vino offre una complessità aromatica in cui spiccano note di frutti rossi freschi, come ciliegie e fragoline di bosco, combinate con eleganti sentori di liquirizia e delicate sfumature anisate e speziate. Questi profumi si fondono armoniosamente, offrendo una piacevole esperienza olfattiva che invita alla scoperta.

Sapore: Al palato, il Rioja Ecológico 2022 si distingue per la sua rotondità e freschezza. La sua consistenza è morbida e vellutata, con un ottimo equilibrio tra acidità e struttura. La frutta rossa viva e croccante persiste in bocca, accompagnata da note speziate e lievi sfumature balsamiche, che conferiscono al vino un finale lungo e piacevolmente fresco. La sua giovinezza si esprime appieno, regalando una sensazione di allegria e leggerezza.

Vinificazione e Affinamento

Il Marqués de Cáceres Rioja Ecológico 2022 è il risultato di una scrupolosa lavorazione che rispetta i principi dell'agricoltura biologica. I vigneti da cui proviene si trovano su terreni alluvionali e ghiaiosi, che favoriscono un ottimo drenaggio e un'eccellente aerazione del suolo. Questi terreni vengono coltivati con copertura vegetale, lasciando crescere erbe spontanee tra i filari della vigna, il cui taglio e successiva interramento contribuiscono a mantenere il suolo fertile e bilanciato.

La vendemmia è completamente manuale, con una raccolta in cassette da 15 kg per garantire l'integrità dei grappoli fino al loro arrivo in cantina. Dopo la selezione manuale delle uve, queste vengono diraspate e fermentate in piccoli serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura. Il processo di fermentazione alcolica, condotto con una macerazione relativamente breve (8-10 giorni), è progettato per preservare la freschezza del frutto e ottenere una struttura piacevole e vibrante. Al termine della fermentazione, il vino viene delicatamente pressato e trasferito in barrique di rovere americano di secondo passaggio, dove rimane per circa tre mesi per sviluppare ulteriori sfumature aromatiche, senza sovrastare la freschezza fruttata tipica di questo stile.

Una volta completato l'affinamento in legno, il vino trascorre altri cinque mesi in bottiglia prima della commercializzazione, per raggiungere la giusta armonia tra freschezza, acidità e complessità aromatica​.

Storia della Cantina e della Regione

La cantina Marqués de Cáceres, fondata nel 1970 da Henri Forner, ha rapidamente acquisito fama internazionale per la qualità dei suoi vini e per il suo approccio innovativo alla vinificazione. Situata nella regione della Rioja Alta, la cantina ha sempre mantenuto un profondo legame con la tradizione vitivinicola spagnola, pur abbracciando pratiche moderne e sostenibili. Marqués de Cáceres è stata una delle prime cantine a introdurre pratiche agricole rispettose dell'ambiente, dimostrandosi pioniera nella produzione di vini biologici e vini che esprimono appieno il carattere del terroir.

La Rioja è una delle regioni vinicole più famose della Spagna, nota per la produzione di vini di grande eleganza e longevità. La zona gode di un clima atlantico con inverni freddi ed estati calde, influenzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono una lenta e graduale maturazione delle uve. I terreni ghiaiosi e calcarei della Rioja Alta, in particolare, sono ideali per la coltivazione del Tempranillo e del Graciano, varietà che conferiscono ai vini profondità e struttura.

Abbinamenti Gastronomici

Il Marqués de Cáceres Rioja Ecológico 2022 è un vino giovane e fresco, che si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici. La sua vivacità e freschezza lo rendono perfetto per accompagnare piatti a base di carne bianca, come pollo alla griglia o tacchino. Le sue note fruttate e speziate lo rendono un compagno ideale per piatti leggeri di pasta e salumi. Grazie alla sua rotondità e acidità equilibrata, è un vino che può essere facilmente apprezzato anche con formaggi freschi o verdure grigliate. La temperatura di servizio consigliata è di 14-16°C, per esaltare al meglio la sua freschezza e complessità.

VITIGNO
Tempranillo 75%, Graciano 25%

(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)

Longevità
5 - 6 anni
Temperatura di servizio
14-16°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti

Carni rosse
Carni bianche
Formaggi freschi
Salumi