Rioja Reserva 2018 - Marques De Caceres

Il Marqués de Cáceres Reserva 2018 è un vino rosso a denominazione DOCa Rioja, prodotto da una delle cantine più rinomate della regione vinicola spagnola. Questo vino incarna l'eccellenza della Rioja Alta e della Rioja Alavesa, due delle aree più prestigiose della denominazione, rinomate per la loro capacità di produrre vini di grande eleganza, struttura e longevità. Grazie a un'attenta selezione di uve e un processo di vinificazione scrupoloso, il Reserva 2018 rappresenta una perfetta sintesi tra tradizione e modernità, offrendo un'esperienza gustativa complessa e armoniosa.

Esame Organolettico

Colore : Il Marqués de Cáceres Reserva 2018 si presenta con un brillante colore rubino scuro, che riflette la sua maturità e la sua concentrazione. La tonalità intensa è un chiaro indicatore della qualità del frutto e del suo affinamento prolungato.

Profumo : Al naso, questo vino è estremamente complesso e raffinato, con una moltitudine di sensazioni aromatiche perfettamente intrecciate. Si percepiscono note di frutta nera composta, che si alternano a sentori di cocco, moka e un delicato accenno di latticini. Questi aromi sono avvolti da un sottofondo di balsamico e legno , che conferisce al bouquet una struttura armoniosa e intrigante.

Sapore: Al palato, il Reserva 2018 è un vino voluminoso e saporito , con tannini morbidi e ben integrati. La sua trama tannica è avvolgente, offrendo una bocca piena e rotonda. Il finale è lungo, con un leggero retrogusto speziato che richiama l'eucalipto, conferendo al vino una freschezza equilibrata e una piacevole persistenza. La fusione tra frutta maturazione, note speziate e la leggera presenza del legno rivela la grande personalità e l'origine prestigiosa di questo vino.

Vinificazione e Affinamento

Il Marqués de Cáceres Reserva 2018 è ottenuto da uve Tempranillo e altre varietà autoctone della Rioja. Le uve provengono da vecchi vigneti situati nella Rioja Alta e nella Rioja Alavesa , coltivati ​​su terreni argilloso-calcarei con una bassa resa di circa 5.000 kg/ha , garantendo così un'elevata concentrazione e qualità del frutto.

La vinificazione inizia con una vendemmia manuale, in cui il momento di raccolta è determinato con estrema cura per ogni singola parcella e varietà. Dopo la diraspatura, i grappoli vengono sottoposti a una fermentazione alcolica a temperatura controllata , seguita da una macerazione prolungata con le bucce, finalizzata ad estrarre al massimo il colore, gli aromi e la struttura tannica. La fermentazione malolattica avviene sia in barrique di rovere che in serbatoi di acciaio inox, permettendo al vino di sviluppare ulteriore complessità.

Il vino viene poi affinato per 20 mesi in botti di rovere francese , suddivise equamente tra botti nuovi e botti di uno o due anni. Durante questo periodo, vengono effettuati trasferimenti ogni cinque mesi per garantire una maturazione uniforme. Dopo l'affinamento in legno, il vino riposa per almeno due anni in bottiglia prima di essere commercializzato, consentendo ai tannini di ammorbidirsi ulteriormente e agli aromi di evolvere in modo armonioso.

Storia della Cantina e della Regione

La cantina Marqués de Cáceres , fondata negli anni '70, si è affermata rapidamente come una delle principali protagoniste della Rioja, grazie alla sua costante ricerca della qualità e dell'innovazione. La sua filosofia si basa sull'armonizzazione della tradizione vitivinicola spagnola con le più moderne tecniche di vinificazione. La Rioja, in particolare le sottozone Rioja Alta e Rioja Alavesa , è famosa per i suoi terreni calcarei e argillosi , che conferiscono ai vini una struttura e un equilibrio unico. Le escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono una maturazione lenta delle uve, garantendo una perfetta espressione aromatica e un'elevata acidità naturale, indispensabile per la longevità dei vini.

L'annata 2018 è stata protetta da un inverno e una primavera molto piovosi , che hanno creato riserve idriche ottimali per sostenere il ciclo vegetativo della vite durante l'estate calda e secca. Le condizioni climatiche favorevoli hanno permesso una maturazione perfetta delle uve, che si sono presentate in cantina in condizioni sanitarie eccellenti.

Abbinamenti Gastronomici

Il Marqués de Cáceres Reserva 2018 è un vino estremamente versatile, che si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua struttura e complessità, è ideale con carni rosse alla griglia o arrosto, stufati e piatti a base di selvaggina . Si accompagna bene anche a formaggi stagionati , grazie alla sua acidità che bilancia la ricchezza di questi piatti. Per un abbinamento più delicato, può essere servito con pollame o piatti di cacciagione più leggeri. La temperatura di servizio consigliata è di 17°C , per permettere al vino di esprimere al meglio tutte le sue sfumature.

VITIGNO
Tempranillo 90%, altri vitigni 10%

(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Selvaggina
Formaggi stagionati