Riserva Del Fondatore 976 2012 - Letrari

La Riserva Del Fondatore 976 2012 alla vista, si presenta con un elegante colore oro lucente ed un perlage fine e persistente. Al naso, si apre un bouquet aromatico di straordinaria complessità, con note di nocciole mature, mele di montagna, pesche, arachidi tostate e zenzero, che danzano insieme in un'elegante armonia. Al palato, si rivela cremoso e avvolgente, con un equilibrio perfetto tra freschezza e rotondità. I sapori agrumati si fondono armoniosamente con la pienezza della crema pasticcera, mentre il finale lungo e persistente è caratterizzato da un affascinante retrogusto di limone candito.

Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Vinificazione e Affinamento
Dopo una vendemmia eseguita manualmente con la massima cura, le uve vengono sottoposte a una delicata pressatura. Solo la migliore selezione viene prelevata e avviata alla fermentazione, seguita poi dalla rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. Dopo essere stato imbottigliato, il vino spumante affina per un periodo di 120 mesi sui lieviti, custodito in cantina.
Longevità
oltre 15 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Primi piatti