Riserva Del Fondatore 976 2013 - Letrari

La Riserva del Fondatore 976 rappresenta il culmine dell’eccellenza enologica della cantina Letrari, espressione di un Trentodoc raffinato e prezioso. Frutto di una selezione meticolosa di Chardonnay e Pinot Nero, questo spumante è stato affinato sui lieviti per ben 120 mesi, raggiungendo un livello di complessità e profondità aromatica di straordinaria eleganza. Il nome stesso, “976”, è un omaggio al 1976, anno in cui l’azienda Letrari è stata fondata, segnando un punto di svolta nella produzione di vini spumanti di alta qualità.

Esame Organolettico

Alla vista, la Riserva del Fondatore 976 si presenta con un luminoso colore oro lucente, che anticipa immediatamente la sua finezza e la sua classe. Al naso, si distingue per una gamma di fragranze eleganti e ben bilanciate. Profumi di nocciole mature, accompagnati da accenni di mele di montagna e pesca, evocano un senso di freschezza alpina. A completare l’olfatto, note più complesse di arachidi tostate e un tocco speziato di zenzero arricchiscono l’esperienza aromatica, offrendo una percezione di profondità e raffinatezza.

Al palato, il sorso è cremoso e rotondo, con una struttura equilibrata tra la freschezza degli agrumi e la ricchezza della crema pasticcera. In particolare, il limone candito emerge con eleganza, conferendo una piacevole vivacità che accompagna verso un finale persistente e complesso. La sensazione è di una pienezza e armonia, con una lunga persistenza che lascia il segno.

Vinificazione e Affinamento

Prodotto da una sapiente combinazione di Chardonnay e Pinot Nero, la Riserva del Fondatore 976 è stata affinata per 120 mesi sui lieviti, un periodo straordinariamente lungo che ha permesso di sviluppare una struttura complessa e una raffinatezza aromatica distintiva. L'affinamento prolungato contribuisce a donare al vino una cremosità unica e una ricchezza di aromi che lo rende un’etichetta di prestigio all'interno della gamma Trentodoc.

Storia della Cantina Letrari

La cantina Letrari, situata a Rovereto, nel cuore del Trentino, è stata fondata nel 1976. Da allora, la famiglia Letrari ha continuato a dedicarsi alla produzione di vini spumanti di eccellenza, contribuendo a rendere il Trentodoc un simbolo di qualità e raffinatezza nel panorama enologico italiano. Con un’estensione di circa 14 ettari, l’azienda coltiva diverse varietà, tra cui Chardonnay, Pinot Grigio, Marzemino, Teroldego e Moscato Rosa, esprimendo appieno la ricchezza del territorio trentino. La cantina Letrari ha costruito la propria reputazione sulla cura artigianale e l’attenzione ai dettagli, che si riflettono in ogni bottiglia prodotta.

Territorio di Provenienza

Il Trentino, con il suo clima fresco e le sue altitudini elevate, offre un ambiente ideale per la coltivazione delle uve da spumante. La combinazione tra la mineralità dei suoli e le escursioni termiche tipiche di queste zone contribuisce a conferire ai vini Letrari una freschezza e una struttura uniche. Questo terroir permette di ottenere uve con un profilo aromatico ricco e una straordinaria capacità di invecchiamento, qualità perfettamente incarnate nella Riserva del Fondatore 976.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua struttura complessa e alla lunga persistenza, la Riserva del Fondatore 976 è il compagno ideale per occasioni importanti e conviviali. Questo Trentodoc si abbina perfettamente a piatti raffinati come crostacei, frutti di mare e formaggi stagionati, ma può essere apprezzato anche con carni bianche e preparazioni elaborate. Il suo carattere fresco e vivace lo rende ideale per accompagnare antipasti sofisticati, esaltando ogni piatto con la sua eleganza e la sua vivacità.

VITIGNO
Pinot Nero, Chardonnay 

Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
8 - 10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Momenti speciali

Cena

Abbinamenti

Piatti a base di pesce

Frutti di mare

Crostacei

Formaggi stagionati

Carni bianche