Cecubo Roccamonfina 2015 - Villa Matilde

Il Cecubo Roccamonfina 2015 è di un colore rosso cupo e fitto, rivela un bouquet inconfondibile di prugne, frutti di bosco, vaniglia, cacao, e avvolgente liquirizia e tabacco. Al palato, si distingue per la grande eleganza e struttura, con tannini vellutati e perfettamente bilanciati. Una sinfonia di sapori che rappresenta appieno il carattere distintivo della Campania.

VITIGNO
30% Piedirosso, 25% Primitivo, 45% Abbuoto
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Uve raccolte e selezionate a mano, pigiate delicatamente ed il mosto cosi ottenuto fermenta insieme alle sue vinacce ad una temperatura di circa 25/26° C, al termine della quale si sviluppa la fermentazione malolattica. Affinamento in barriques di rovere di Allier per 12 mesi, nuove per un terzo.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ballon
Momento per degustarlo
Cena
Meditazione
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi Stagionati