Rosato Colli Della Toscana Centrale 2023 - Monteraponi

Il Rosato 2023 si presenta con un colore rosa intenso e brillante. Al naso si apre con eleganti note di fragola e lampone, seguite da sottili sentori floreali che ne esaltano il carattere fresco e invitante. In bocca rivela una piacevole acidità, ben bilanciata da una freschezza vivace, che si evolve in un finale persistente e armonioso

VITIGNO
Sangiovese 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione in barriques esauste senza il controllo della temperatura e senza l’uso di lieviti selezionati. Fermentazione malolattica non effettuata per preservare ed esaltare i profumi, l’acidità e la freschezza del vino. Vengono eseguiti 3 batonnage settimanali per dare spessore e complessità al vino. Affinamento in cemento per un breve periodo. Senza filtrazione, imbottigliato per caduta, possibilmente con la luna calante.
Longevità
2-3 anni
Temperatura di servizio
14-16°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi