Rosato Frizzante 'Garga Gang' Bio - 1701 Franciacorta

Il Rosato Frizzante 'Garga Gang' Bio della Cantina 1701 Franciacorta è un vino frizzante che unisce due vitigni e due regioni diverse, celebrando l'incontro tra la Garganega, vitigno tipico del Veneto, e il Pinot Nero, coltivato in Franciacorta. Prodotto in collaborazione con l'azienda agricola biodinamica Fasoli Alessandro di Colognola ai Colli, questo rosato frizzante è una testimonianza dell’impegno della cantina verso la sostenibilità e la biodinamica, unendo tradizione e innovazione.

Esame organolettico

Vista: Nel calice, il Garga Gang si presenta con un colore rosa tenue e luminoso, tipico dei rosati di qualità. Le bollicine sono fini e persistenti, conferendo una piacevole vivacità e leggerezza.

Olfatto: Al naso, emergono note fresche e delicate, dominate da profumi di frutti rossi come fragoline di bosco e ribes, accompagnate da sentori floreali di rosa e violetta. A completare il bouquet, si percepiscono lievi accenni agrumati che ricordano il pompelmo rosa, donando un tocco di freschezza e dinamismo.

Gusto: Al palato, il Garga Gang è frizzante, fresco e dissetante. Le bollicine fini solleticano il palato, mentre le note di frutta rossa e agrumi si fondono armoniosamente, regalando un sorso equilibrato e vivace. La freschezza è ben bilanciata da una leggera sapidità che richiama il terroir. Il finale è persistente e lascia una sensazione di pulizia e piacevolezza.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Garga Gang è caratterizzata da una fermentazione e affinamento che rispettano i principi biodinamici. La prima fermentazione avviene in vasche d’acciaio, preservando la freschezza e la purezza aromatica delle uve. La seconda fermentazione è effettuata utilizzando il mosto di Garganega congelato della stessa vendemmia, una tecnica che consente di ottenere un frizzante naturale.

Uno degli elementi distintivi di questo vino è il fatto che non viene filtrato, permettendo di mantenere intatte tutte le qualità organolettiche e preservando la ricchezza dei sapori naturali. Questo approccio naturale conferisce al vino una texture leggermente più ricca e complessa, rispetto ai rosati filtrati.

Storia della Cantina 1701 Franciacorta

La Cantina 1701 Franciacorta, fondata nel 1701, è situata nel cuore della Franciacorta e rappresenta una delle realtà più antiche e prestigiose della regione. Con una lunga tradizione vitivinicola, la cantina si è distinta per il suo impegno nella biodinamica, ottenendo la certificazione nel 2015, la prima nella zona della Franciacorta. Il nome della cantina evoca l’antica origine della proprietà, che vanta una storia di oltre tre secoli, ma è anche un omaggio all’innovazione che la famiglia Bianchi ha introdotto nel processo di vinificazione.

I vigneti della cantina si estendono per circa 12 ettari e sono coltivati nel pieno rispetto della natura, senza l'uso di prodotti chimici o pesticidi. Questo impegno per la sostenibilità e il rispetto del terroir si riflette nella qualità dei vini prodotti, che riescono a esprimere in modo autentico e puro le caratteristiche del territorio.

Abbinamenti gastronomici

Il Rosato Frizzante 'Garga Gang' Bio è un vino estremamente versatile e ideale per molteplici occasioni. Grazie alla sua freschezza e alla vivacità delle sue bollicine, è perfetto come aperitivo, accompagnato da finger food, tartine e antipasti leggeri. La sua struttura leggera lo rende anche un ottimo compagno per piatti a base di pesce crudo, come sushi, sashimi o ceviche.

La sua acidità equilibrata lo rende perfetto per essere abbinato a piatti vegetariani, come insalate di verdure fresche, verdure grigliate o pasta al pesto. È ideale anche con formaggi freschi e salumi delicati, per un aperitivo gourmet. Il Garga Gang è inoltre un vino che può accompagnare piatti più strutturati come una frittura di pesce o crostacei alla griglia.

Conclusione

Il Rosato Frizzante 'Garga Gang' Bio della Cantina 1701 Franciacorta è un vino fresco, fruttato e piacevolmente vivace. La combinazione tra le uve Garganega e Pinot Nero crea un equilibrio perfetto tra freschezza e sapidità, mentre la vinificazione biodinamica e l’assenza di filtrazione permettono al vino di esprimere al meglio le sue caratteristiche naturali. Questo rosato frizzante è una scelta eccellente per chi cerca un vino versatile, ideale per ogni occasione, capace di accompagnare con leggerezza e finezza una vasta gamma di piatti.

VITIGNO
Garganega e Pinot Nero

Longevità
4-5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Piatti a base di pesce
Piatti di verdure

Carni bianche
Formaggi freschi
Salumi delicati