Rosato 'Garga Gang' 2022 Bio - 1701 Franciacorta

Il Rosato 'Garga Gang' 2022 della Cantina 1701 Franciacorta è una creazione unica che unisce due uve e due regioni, portando nel bicchiere una sinfonia di freschezza e complessità. Nato dalla collaborazione con l'azienda agricola biodinamica Fasoli Alessandro di Colognola ai Colli, questo vino esprime la fusione armoniosa tra la Garganega, vitigno autoctono del Veneto, e il Pinot Nero, coltivato in Franciacorta. Questo rosato si distingue per la sua produzione biologica, con una particolare attenzione alla sostenibilità, al rispetto del territorio e alla valorizzazione delle varietà utilizzate.

Esame organolettico

Vista: Il Garga Gang 2022 si presenta con un affascinante colore rosa tenue, dai riflessi brillanti e luminosi, tipico dei migliori rosati. Il colore delicato suggerisce già al primo sguardo un vino fresco e versatile.

Olfatto: Al naso, questo rosato è estremamente fresco e invitante, con un bouquet caratterizzato da note di frutti rossi come fragoline di bosco e ribes, accompagnate da leggere sfumature floreali di rosa e fiori bianchi. A queste si aggiungono accenni di agrumi come il pompelmo rosa, che donano al vino una dimensione aromatica vivace e complessa.

Gusto: Al palato, il Garga Gang si dimostra fruttato e fresco, con una piacevole acidità che lo rende particolarmente beverino. Le note di frutti di bosco e agrumi ritornano anche al gusto, ben bilanciate da una delicata sapidità che conferisce una struttura leggera ma persistente. Il finale è lungo e caratterizzato da una chiara sensazione di mineralità, riflettendo il terroir e la cura nella vinificazione. Con una gradazione alcolica moderata di 11.5%, è un vino perfetto per essere gustato in ogni momento della giornata.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Garga Gang 2022 segue i principi della produzione biodinamica, con una fermentazione naturale che avviene grazie all'utilizzo esclusivo di lieviti indigeni. Le uve, provenienti dalle due varietà principali – Garganega e Pinot Nero – vengono raccolte manualmente, con una selezione rigorosa per garantire solo i grappoli migliori.

Dopo la pigiatura soffice, il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica. L'affinamento prosegue per 7 mesi in acciaio, una scelta che consente di mantenere intatta la freschezza e l'espressione aromatica del vino, senza sovrastare il frutto con l'influenza del legno.

Questo metodo di vinificazione punta a preservare la purezza e l’integrità del vino, mettendo in risalto le caratteristiche varietali delle uve e rispettando l'equilibrio naturale del processo. La collaborazione tra la cantina 1701 Franciacorta e l'azienda agricola biodinamica Fasoli Alessandro porta così alla creazione di un vino che celebra l'unione di due regioni e due filosofie produttive.

Storia della cantina 1701 Franciacorta

La Cantina 1701 Franciacorta è una delle prime realtà della Franciacorta a ottenere la certificazione biodinamica. Fondata nel 1701, la cantina vanta una lunga tradizione vitivinicola e oggi si distingue per il suo impegno nella produzione di vini che rispettano l’ambiente e valorizzano il terroir. Situata a Cazzago San Martino, nel cuore della Franciacorta, l'azienda si estende su circa 12 ettari di vigneti, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica.

La filosofia produttiva della cantina si basa su un approccio olistico, che vede la vite come parte integrante di un ecosistema più ampio. Questo approccio si traduce in una gestione sostenibile dei vigneti, senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti chimici, e con una particolare attenzione alla vitalità del suolo e alla biodiversità. Il risultato sono vini che esprimono al meglio le caratteristiche del territorio e delle uve utilizzate, in un perfetto equilibrio tra natura e innovazione.

Abbinamenti gastronomici

Il Rosato 'Garga Gang' 2022 è un vino estremamente versatile, che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua freschezza e alla sua vivace acidità, è perfetto per accompagnare piatti leggeri, come insalate di mare, pesce crudo o sushi. Si abbina magnificamente anche con antipasti di salumi e formaggi freschi.

La sua struttura leggera lo rende ideale anche per piatti vegetariani, come insalate estive, verdure grigliate o pasta al pesto. Grazie alla sua acidità equilibrata, può essere servito con piatti di pesce alla griglia o frutti di mare, esaltando le note sapide del cibo.

Infine, è un vino perfetto da gustare come aperitivo, servito fresco a una temperatura di 8-10°C, in accompagnamento a finger food e tapas.

Conclusione

Il Rosato 'Garga Gang' 2022 Bio della Cantina 1701 Franciacorta è un vino che unisce freschezza, eleganza e rispetto per la natura. Frutto di una collaborazione tra due realtà biodinamiche, questo rosato è perfetto per chi cerca un vino versatile, leggero e fruttato, ideale per essere gustato in ogni occasione. La sua vinificazione accurata e il rispetto per l’ambiente lo rendono una scelta eccellente per chi desidera sostenere una produzione sostenibile senza rinunciare alla qualità.

VITIGNO
Garganega, Pinot Nero

Longevità
3 - 4  anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Piatti a base di pesce
Piatti di verdure

Salumi
Formaggi freschi