Rossese di Albenga 'Bocca.dirosa' - Poggio Dei Gorleri

Il Rosato "Bocca.dirosa" della cantina Poggio dei Gorleri è un vino che rappresenta l'eleganza e la freschezza tipiche dei rosati liguri, incarnando l'anima della Riviera Ligure di Ponente. Realizzato con uve Rossese di Albenga al 100%, questo vino esprime la tradizione enologica della Liguria, arricchita da una visione moderna e innovativa. La cantina, situata a Santo Stefano al Mare, in provincia di Imperia, è conosciuta per la sua capacità di creare vini che riflettono il territorio, esaltandone le caratteristiche uniche. "Bocca.dirosa" è una celebrazione del vitigno Rossese, uno dei più antichi e tipici della regione, interpretato in una versione fresca e accattivante, perfetta per ogni occasione.

Esame Organolettico

Colore: Il Rosato "Bocca.dirosa" si presenta con una tonalità delicata di buccia di cipolla, un colore che è sinonimo di eleganza e raffinatezza. Questa sfumatura particolare, ottenuta grazie a una breve macerazione sulle bucce, è il preludio a un vino di grande freschezza e finezza.

Olfatto: Al naso, il vino offre un bouquet fragrante e fruttato. Le note dominanti sono quelle di piccoli frutti rossi, come fragoline di bosco e lampone, arricchite da delicate sfumature floreali che ricordano i petali di rosa. Questi profumi sono completati da un leggero sentore minerale, che richiama la vicinanza dei vigneti al mare e conferisce al vino una complessità aromatica molto piacevole.

Gusto: Al palato, il "Bocca.dirosa" si rivela fresco e secco, con una struttura leggera ma ben definita. La sapidità, eredità del terreno argilloso su cui crescono le viti, è ben bilanciata da un’acidità vivace che esalta le note fruttate percepite al naso. Il vino scivola morbido sul palato, lasciando una sensazione di pulizia e una piacevole persistenza, con un retrogusto che richiama le note minerali e floreali. La freschezza e la leggerezza di questo rosato lo rendono particolarmente adatto a essere gustato durante la stagione estiva, come aperitivo o in abbinamento a piatti leggeri.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Rosato "Bocca.dirosa" è studiato per preservare al massimo la freschezza e la fragranza del Rossese di Albenga. Le uve, provenienti da vigneti di 30 anni allevati a Guyot, vengono raccolte manualmente per garantire la selezione dei grappoli migliori. Dopo una breve macerazione sulle bucce, che dona al vino il suo caratteristico colore buccia di cipolla, il mosto viene fermentato a temperatura controllata in acciaio inox. Questa scelta permette di mantenere intatti gli aromi primari del vitigno e di esaltare la freschezza e la vivacità del vino. L'affinamento, che dura circa sei mesi, avviene sempre in acciaio, un materiale che non interferisce con il profilo aromatico del vino, permettendo al "Bocca.dirosa" di esprimere tutta la sua purezza e la sua freschezza. La temperatura di servizio ideale è tra i 10°C e i 12°C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche.

La Cantina e il Territorio

La cantina Poggio dei Gorleri è situata a Santo Stefano al Mare, una località che gode di un clima particolarmente favorevole grazie alla vicinanza al mare e alla protezione delle Alpi Marittime. Questa combinazione di fattori climatici e geografici crea un ambiente ideale per la coltivazione della vite, in particolare del Rossese, un vitigno autoctono che ha trovato nella Liguria il suo habitat perfetto. La cantina è immersa in un paesaggio di rara bellezza, con vigneti che si affacciano sul mare e che beneficiano delle brezze marine che contribuiscono a mantenere le uve sane e ricche di aromi.

La filosofia produttiva di Poggio dei Gorleri si basa su un profondo rispetto per la tradizione e il territorio, ma con un occhio sempre rivolto all'innovazione e alla qualità. Ogni fase della produzione, dalla cura delle vigne alla vinificazione, è seguita con estrema attenzione per garantire che ogni bottiglia sia un'espressione autentica della Liguria e delle sue eccellenze enologiche. Il Rossese di Albenga è un vitigno che richiede cure particolari e una profonda conoscenza del territorio, caratteristiche che la cantina ha saputo sviluppare e affinare nel corso degli anni, ottenendo risultati di grande qualità.

Abbinamenti Gastronomici

Il Rosato "Bocca.dirosa" è un vino estremamente versatile, che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, in particolare con i piatti della tradizione ligure. Grazie alla sua freschezza e sapidità, è l’accompagnamento ideale per antipasti di mare, tartare di pesce e insalate di mare. Si sposa egregiamente anche con primi piatti leggeri, come pasta al pesto o trofie con verdure, e con piatti a base di carni bianche. La sua leggerezza lo rende perfetto anche come aperitivo, capace di stimolare l’appetito senza sovrastare i sapori delle pietanze successive.

Il Rosato "Bocca.dirosa" della cantina Poggio dei Gorleri è un vino che incarna l’essenza della Liguria: fresco, fragrante e minerale, è un omaggio al Rossese di Albenga, un vitigno autoctono che in questo rosato trova una delle sue espressioni più eleganti e moderne. Perfetto per accompagnare i piatti della cucina ligure o per essere gustato da solo come aperitivo, il "Bocca.dirosa" è un vino che saprà conquistare anche i palati più esigenti, grazie alla sua delicatezza e alla sua capacità di riflettere il territorio da cui proviene.

VITIGNO
Rossese di Albenga 100%

Longevità
2 - 3  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Carni bianche
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalatone