Rosso Da Tavola 2022 - Paolo Scavino Kit 6 Bottiglie

Il Vino Rosso Da Tavola 2022, prodotto dalla rinomata cantina Paolo Scavino, rappresenta un'interpretazione autentica dei vitigni autoctoni piemontesi. Questo vino nasce da una sapiente unione di uve giovani, coltivate nei vigneti di proprietà della cantina, esprimendo freschezza, eleganza e un carattere gioioso che lo rendono ideale per un consumo quotidiano.

Box 6 bottiglie 75 Cl.

Esame organolettico

• Colore: Rosso rubino brillante con sfumature violacee, che sottolineano la freschezza e la vivacità del vino.
• Profumo: Un bouquet espressivo e delicato, dominato da aromi di ciliegie rosse e spezie dolci, accompagnati da una lieve nota floreale che conferisce finezza.
• Gusto: Al palato, il vino si presenta fresco, vivace e armonioso. La struttura è leggera e piacevolmente tannica, con un finale persistente che richiama le note fruttate percepite al naso.

Vinificazione e affinamento

Il Vino Rosso Da Tavola 2022 è il risultato di una vinificazione accurata che valorizza le caratteristiche varietali delle uve autoctone piemontesi. Le uve, provenienti da vigneti giovani di 5-15 anni situati a Castiglione Falletto, Barolo e nei comuni circostanti, vengono raccolte a mano e sottoposte a una fermentazione alcolica in tini di acciaio inox, con breve macerazione sulle bucce.

La fermentazione malolattica si svolge anch’essa in acciaio, per preservare freschezza e purezza aromatica. Dopo un affinamento di sei mesi in acciaio, il vino è pronto per essere imbottigliato, mantenendo intatto il suo profilo giovane e vivace.

Storia e filosofia della cantina Paolo Scavino

Fondata nel 1921 a Castiglione Falletto, la cantina Paolo Scavino è una delle realtà storiche delle Langhe. Da quattro generazioni, la famiglia Scavino si dedica alla produzione di vini che riflettano fedelmente il terroir e la tradizione piemontese. Con 29 ettari di vigneti distribuiti tra i comuni più vocati delle Langhe, la cantina combina tecniche moderne e rispetto per l’ambiente, producendo vini che si distinguono per eleganza e autenticità.

Il Vino Rosso Da Tavola rappresenta l’espressione più informale e accessibile della cantina, pensato per accompagnare i momenti conviviali e per offrire un assaggio del territorio attraverso una combinazione di vitigni autoctoni e pratiche di vinificazione rispettose della natura.

Il territorio delle Langhe

Le Langhe, patrimonio UNESCO, sono una delle regioni vinicole più importanti d’Italia, note per la loro biodiversità e per i vini di altissima qualità. I suoli calcareo-argillosi e il clima temperato creano condizioni ideali per la coltivazione di vitigni autoctoni come Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, che trovano in questa terra la loro massima espressione.

Il Vino Rosso Da Tavola 2022 incarna il carattere delle Langhe, offrendo un'esperienza gustativa autentica e versatile, perfetta per chi desidera avvicinarsi al mondo dei vini piemontesi.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua freschezza e leggerezza, il Vino Rosso Da Tavola 2022 è un compagno ideale per una vasta gamma di piatti:

• Antipasti: Salumi misti, torte salate e bruschette al pomodoro.
• Primi piatti: Pasta al ragù di carne, lasagne e risotti alle verdure.
• Secondi piatti: Carni bianche, come pollo e tacchino, o pesce azzurro alla griglia.
• Piatti vegetariani: Parmigiana di melanzane, funghi trifolati e insalate ricche.
• Formaggi: Caprini freschi e formaggi a pasta morbida.

Servire a una temperatura di 16-18°C per esaltarne al meglio le qualità organolettiche.

VITIGNO
Nebbiolo 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Pasta al ragù di carne

Carni bianche

Parmigiana di melanzane

Caprini freschi
Formaggi a pasta morbida
Salumi