Rosso di Montalcino 2021 - Fanti

Il Rosso di Montalcino 2021 di Tenuta Fanti rappresenta un'eccellenza nella produzione vinicola di Montalcino, un gioiello della tradizione toscana. Questo vino è il frutto dell'esperienza secolare di una famiglia che ha trasformato la sua proprietà, guidata dalla visione innovativa di Filippo Fanti e dalla passione di sua figlia Elisa, in un esempio di eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano.

Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso emergono aromi intensi di frutta rossa matura, come ciliegia visciola e bacca di gelso nero, che donano dolcezza ed eleganza. Le note di speziatura, come il pepe bianco, si fondono con quelle balsamiche del legno di cedro e chiodi di garofano, creando un complesso quadro olfattivo. Al palato, l'ingresso è deciso, con un richiamo alle note balsamiche e speziate percepite al naso. Seguono gli aromi fruttati delle visciole, che si uniscono al finale dolce del gelso. Il tannino è deciso e ben integrato, conferendo al vino un equilibrio perfetto tra forza e finezza​​.

Il Rosso di Montalcino 2021 è prodotto da uve Sangiovese, coltivate su un'estensione di 15 ettari, con piante di età compresa tra i 15 e i 20 anni. Il terreno, ricco di scheletro e galestro, situato tra i 150 e i 420 metri sul livello del mare, conferisce al vino caratteristiche uniche. La resa è di 70 quintali per ettaro.

Questo è un vino versatile, che si abbina splendidamente con piatti della cucina tradizionale toscana, come carni rosse alla griglia, cacciagione e formaggi stagionati. È inoltre un'ottima scelta per accompagnare momenti conviviali o occasioni speciali, grazie alla sua capacità di unire eleganza e freschezza.

Tenuta Fanti, situata nel comune di Montalcino, è stata acquisita dalla famiglia Fanti nel 1800. Dall'inizio degli anni '70, Filippo Fanti ha trasformato la tenuta, passando da un modello di azienda mezzadrile a una realtà vitivinicola di rilievo, con la collaborazione di sua figlia Elisa, laureata in Agraria. La filosofia produttiva della cantina si fonda sulla convinzione che ogni bottiglia debba raccontare il territorio e esprimere le peculiarità di ogni annata, valorizzando i doni della natura​​.

Il percorso della Tenuta Fanti è segnato da una storia lunga due secoli, durante i quali ha saputo far apprezzare i propri vini in oltre 30 paesi nel mondo. La tradizione e l'innovazione si fondono, creando vini che sono espressione autentica del territorio di Montalcino, famoso per la produzione di vini di alta qualità. La tenuta si impegna a mantenere un legame forte con il territorio, valorizzando le caratteristiche uniche della zona e delle sue uve​.

VITIGNO
Sangiovese 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vendemmia, manuale, avviene da metà settembre alla prima settimana di ottobre, con una selezione scrupolosa dei grappoli e dei singoli acini. La fermentazione dura 20-25 giorni in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una maturazione di 12 mesi, per il 60% in barrique da 225 litri e per il 40% in botti da 30 hl, e un successivo affinamento in bottiglia di 3 mesi​​.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi