Rosso Di Montalcino 2022 - Costanti Kit 6 Bottiglie

Il Rosso di Montalcino DOC 2022 della Cantina Costanti rappresenta l'eccellenza del territorio toscano, incarnando l'anima autentica del vitigno Sangiovese in purezza. Frutto di una lunga tradizione e di una filosofia produttiva rispettosa della natura e del terroir, questo vino spicca per eleganza e complessità, perfetto per gli amanti del buon vino italiano.

Box 6 bottiglie 75 Cl.

Esame organolettico

Alla vista, il Rosso di Montalcino DOC 2022 si presenta con un colore rosso rubino intenso, brillante e vivace, che rivela subito la sua giovinezza. Al naso, il bouquet è avvolgente e complesso, dominato da aromi di frutta rossa matura come ciliegia e lampone, seguiti da sottili sfumature di spezie dolci, tabacco e legni pregiati. In bocca, si apre con una struttura equilibrata, morbida e vellutata, sostenuta da tannini setosi e una freschezza che conferisce una piacevole sapidità al sorso. Il finale è lungo e persistente, con una delicata nota balsamica e speziata.

Processo di vinificazione e affinamento

Le uve di Sangiovese, selezionate manualmente nei vigneti della tenuta, vengono raccolte nella fase ottimale di maturazione, garantendo una qualità eccelsa. La vinificazione inizia con una fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox, seguita da una macerazione sulle bucce per estrarre al massimo aromi e colori. Successivamente, il vino viene affinato per un periodo di 12 mesi in tonneaux di rovere di Allier, che contribuiscono a donare equilibrio e complessità. Prima della commercializzazione, il vino riposa ulteriori mesi in bottiglia per armonizzare le componenti organolettiche.

La Cantina Costanti e il territorio

La storia della Cantina Costanti è profondamente legata a Montalcino, un territorio rinomato a livello mondiale per la produzione di vini di altissimo livello. La famiglia Costanti, attiva nel mondo vitivinicolo fin dal 1500, ha avuto un ruolo fondamentale nello sviluppo e nella valorizzazione del Brunello e del Rosso di Montalcino. Tito Costanti, una figura di spicco, fu tra i primi a introdurre il termine "Brunello" per indicare i vini rossi realizzati a partire dal Sangiovese grosso.

I vigneti della tenuta si trovano a un'altitudine compresa tra 310 e 440 metri sul livello del mare, su terreni caratterizzati da un mix di galestro, argilla e rocce calcaree. Questo terroir unico, unito a un microclima ideale, consente di ottenere uve di straordinaria qualità, espressione autentica del territorio. La conduzione agronomica della tenuta segue principi di sostenibilità, con pratiche di diradamento e selezione manuale che assicurano una resa contenuta ma di altissima qualità.

Abbinamenti gastronomici

Il Rosso di Montalcino DOC 2022 è un vino versatile e raffinato, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti della cucina italiana e internazionale. Si abbina splendidamente a:

• Primi piatti come pappardelle al ragù di cinghiale o risotti ai funghi porcini.
• Carni rosse, grigliate o in umido, come brasato al Sangiovese.
• Formaggi stagionati di media intensità, come Pecorino Toscano o Parmigiano Reggiano.
• Piatti a base di selvaggina, grazie alla sua struttura e complessità.

VITIGNO
Sangiovese Brunello 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Primi piatti con ragù

Risotto ai funghi porcini

Carni rosse
Formaggi stagionati
Selvaggina