Rosso di Montalcino DOC 2022 - Ciacci Piccolomini

Il Rosso di Montalcino DOC 2022 della Cantina Ciacci Piccolomini d'Aragona è un vino che esprime l'autenticità del territorio di Montalcino con un approccio giovanile e dinamico, ma senza rinunciare a eleganza e complessità. Ottenuto da uve Sangiovese al 100%, rappresenta una versione più accessibile del celebre Brunello, mantenendo però l'identità e la qualità che contraddistinguono i vini della zona. Questo rosso si presta a essere gustato giovane, pur mostrando già un ottimo potenziale di invecchiamento.

Esame organolettico

Colore: Il Rosso di Montalcino 2022 si presenta di un rosso rubino brillante e intenso, che già alla vista comunica freschezza e vitalità.

Profumo: Il bouquet olfattivo è dominato da intense note di frutti rossi freschi, come ciliegia, fragola e lampone, con delicate sfumature di fiori freschi che completano il profilo aromatico. Le note di spezie e leggera vaniglia si aggiungono grazie al breve passaggio in legno, rendendo il profilo olfattivo avvolgente e complesso, pur nella sua gioventù.

Gusto: In bocca, il vino è caldo e strutturato, con una piacevole morbidezza che equilibra la vivacità della sua acidità. I tannini, pur presenti, sono setosi e ben integrati, donando al vino un corpo rotondo e armonico. Il finale è lungo, caratterizzato da una bella persistenza che richiama le note fruttate e speziate già percepite al naso, regalando una piacevole sensazione di freschezza e equilibrio.

Processo di vinificazione e affinamento

Le uve utilizzate per il Rosso di Montalcino DOC 2022 provengono da vigneti situati tra i 240 e i 360 metri di altitudine, su terreni di medio impasto e galestro, di origine eocenica. Queste caratteristiche del suolo conferiscono al vino una particolare mineralità, unita a una freschezza tipica dei vini prodotti a quote elevate.

La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox e vasche di cemento vetrificato, con un controllo rigoroso della temperatura mediante camicie di raffreddamento e piastre ad immersione. Questo processo consente di preservare al meglio la freschezza aromatica delle uve e di evitare un'eccessiva estrazione dei tannini, mantenendo il vino morbido e piacevole al palato.

L'invecchiamento avviene successivamente in botti di rovere, dove il vino riposa per un periodo sufficiente a donargli una leggera speziatura senza coprire l'integrità fruttata. L'affinamento in legno è pensato per esaltare il carattere giovane e dinamico del vino, pur arricchendolo con una complessità maggiore. Una volta imbottigliato, il Rosso di Montalcino viene affinato ulteriormente per alcuni mesi, prima di essere immesso sul mercato.

Storia della cantina e della regione

La Cantina Ciacci Piccolomini d'Aragona ha una lunga storia che affonda le sue radici nel XVIII secolo. Situata a Montalcino, in località Molinello, è una delle aziende vinicole più storiche e prestigiose del territorio. La tenuta si estende su oltre 200 ettari, di cui una parte è dedicata alla viticoltura e un’altra a oliveti e boschi, rispettando l'equilibrio naturale dell'ecosistema.

Montalcino, con il suo clima mediterraneo e i terreni ricchi di galestro, è una delle zone vitivinicole più rinomate al mondo. La cantina Ciacci Piccolomini ha sempre lavorato con metodi di agricoltura sostenibile, puntando sull'innovazione senza mai perdere di vista la tradizione. Questo approccio ha reso i suoi vini tra i più apprezzati a livello internazionale, in particolare il Brunello di Montalcino, ma anche il Rosso di Montalcino, che rappresenta una versione più giovane e accessibile.

Abbinamenti gastronomici

Il Rosso di Montalcino DOC 2022 è un vino estremamente versatile a tavola, grazie alla sua freschezza e struttura ben bilanciata. È l'accompagnamento ideale per i piatti tipici della cucina toscana, in particolare le zuppe rustiche come la ribollita o la pappa al pomodoro. Si sposa perfettamente con i primi piatti a base di sugo di carne, come le pappardelle al ragù di cinghiale o le lasagne.

Il vino si abbina anche a salumi e formaggi di media stagionatura, esaltando la sapidità di queste pietanze grazie alla sua acidità bilanciata. Da provare con carni alla brace o arrosti, dove la struttura del vino e i suoi tannini setosi si fondono armoniosamente con la succulenza delle carni.

VITIGNO
Sangiovese 100%

Longevità
5 - 6 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Piatti della tradizione toscana
Formaggi stagionati
Salumi