Rosso Di Valtellina 026 2015 - Plozza

Il Rosso di Valtellina "026" della cantina Plozza si presenta come un gioiello enologico che racchiude l'essenza di una regione vinicola storica e il savoir-faire di una cantina con radici profonde nella tradizione vitivinicola italiana. Questo vino, emblematico della Valtellina, è frutto della passione e dell'impegno della famiglia Plozza, che da generazioni coltiva e vinifica le uve Nebbiolo, conosciute localmente come Chiavennasca, in un territorio unico per microclima e terroir.

Il Rosso di Valtellina "026" è prodotto interamente da uve Nebbiolo, selezionate e raccolte manualmente nei vigneti situati nel cuore della Valtellina, una valle alpina dove la viticoltura è praticata su terrazzamenti costruiti sui pendii montani. Questa tecnica, secolare e laboriosa, permette di ottenere uve di qualità superiore, grazie anche all'esposizione solare ottimale e alla ventilazione naturale che caratterizzano questi vigneti.

Il "026" si distingue per il suo colore rosso granata, tipico del Nebbiolo di alta qualità. Al naso, offre un attacco amabile con sentori delicati di bacche di bosco e ribes nero, che si intrecciano a ricordi di cuoio lavorato, cuscini di ciniglia e camini accesi, evocando un'atmosfera rustica ma accogliente. Al palato, si rivela rustico, intenso e profondamente legato al suo territorio di origine, con un finale sapido, secco e semplice, che lo rende un "vin sauvage" con un equilibrio perfetto tra ricchezza aromatica e struttura.

Grazie alla sua versatilità, freschezza e pronta beva, il "026" si abbina splendidamente a una varietà di piatti, dagli antipasti di salumi a zuppe, sformati di verdure, carni, creme e formaggi. È un vino che celebra la quotidianità, portando un tocco di gioia e piacere a ogni tavola.

La cantina Plozza, situata a Tirano, nel cuore della Valtellina, è una delle realtà vinicole più rispettate e storicamente significative della regione. La famiglia Plozza ha dedicato generazioni alla produzione di vini che esprimono l'identità e la peculiarità del territorio valtellinese, investendo in tecniche di viticoltura e vinificazione che rispettano l'ambiente e valorizzano le caratteristiche uniche del Nebbiolo.

Il Rosso di Valtellina "026" rappresenta non solo un prodotto di alta qualità, ma anche un'espressione autentica della cultura vinicola valtellinese, un legame indissolubile tra uomo, vigneto e vino, che la cantina Plozza continua a onorare e rinnovare con ogni annata.

VITIGNO
Nebbiolo 100%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta, le uve subiscono un'appassimento naturale, che concentra gli zuccheri e gli aromi, per poi essere vinificate seguendo metodi che uniscono tradizione e innovazione. Il mosto fermenta a contatto con le bucce per cinque giorni, estraiendo colore, tannini e aromi complessi. Segue un affinamento di 36 mesi in botti di castagno, una scelta che riflette l'attaccamento della cantina alle tradizioni locali e conferisce al vino note legnose sottili e una maggiore complessità aromatica.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi