Rosso Veronese Thano 2017 - Le Guaite Di Noemi

Il Rosso Veronese IGT Thano 2017 della cantina Le Guaite di Noemi è un vino rosso secco che racchiude tutta l’autenticità e la freschezza del territorio veronese. Prodotto da un blend sapiente di uve autoctone, si distingue per il suo equilibrio e la sua versatilità, offrendo un’esperienza sensoriale capace di sorprendere.

Esame organolettico

• Colore: Rosso rubino intenso, con una tonalità vivace e luminosa che richiama la freschezza del vino.
• Profumo: Al naso si apre con un bouquet elegante e complesso. Emergono note di ciliegie rosse, ribes e violetta, accompagnate da sfumature erbacee di sottobosco, capperi e una leggera traccia di rosa.
• Sapore: Al palato è fresco e avvolgente, con una piacevole sapidità e un’acidità vibrante. La frutta rossa fresca domina il profilo gustativo, arricchita da sottili accenti speziati, come il pepe, e un finale erbaceo che dona profondità e armonia.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Thano 2017 è ottenuto da un blend equilibrato di Corvina (40%), Corvinone (40%) e Rondinella (20%), tre varietà autoctone che rappresentano l’essenza del territorio veronese. I vigneti si trovano a Mezzane di Sopra, a un’altitudine compresa tra 450 e 500 metri, su terreni calcarei e basaltici che donano al vino mineralità e complessità.

La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene nei primi giorni di ottobre, selezionando le uve migliori. Dopo la pigiatura e diraspatura, il mosto subisce una macerazione a freddo e una fermentazione controllata con lieviti selezionati. La fermentazione malolattica completa il processo, garantendo un vino morbido ed equilibrato.

L’affinamento avviene per 24-36 mesi in acciaio, un metodo che preserva la freschezza e l’integrità aromatica delle uve. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 24-36 mesi, acquisendo complessità e una maggiore armonia.

Abbinamenti gastronomici

Il Rosso Veronese Thano 2017 è un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Ideale con antipasti di salumi e formaggi freschi, si sposa bene anche con giardiniere e insalate miste. Ottimo con primi piatti leggeri, come pasta con verdure o risotti, è una scelta eccellente anche per aperitivi conviviali grazie alla sua freschezza e facilità di abbinamento.

La cantina Le Guaite di Noemi e il territorio veronese

Le Guaite di Noemi è una cantina a conduzione familiare situata a Mezzane di Sopra, nel cuore della provincia di Verona. Con una filosofia basata sul rispetto del territorio e delle tradizioni locali, la cantina produce vini di alta qualità che rispecchiano l’unicità del terroir.

La regione di Verona, famosa per la produzione di Amarone e Valpolicella, offre un panorama enologico variegato, dove vini come il Rosso Veronese si inseriscono con personalità. I terreni calcarei e basaltici della zona e il microclima favorevole contribuiscono a creare vini equilibrati e di grande freschezza.

Conclusione

Il Rosso Veronese IGT Thano 2017 della cantina Le Guaite di Noemi è un vino che coniuga freschezza, complessità e versatilità. Perfetto per accompagnare momenti conviviali o pasti leggeri, rappresenta una scelta ideale per chi cerca un vino autentico e moderno, capace di raccontare il territorio veronese con eleganza e semplicità.

VITIGNO
Corvina 40%, Rondinella 20%, Corvinone 40%

Longevità
5-8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Pranzo di tutti i giorni
Cena con gli amici
Abbinamenti
Cacciucco e baccalà
Primi di carne (Ragù)
Formaggi stagionati
Affettati e salumi