Rossojbleo 2022 Bio - Gulfi

Il Rossojbleo 2022 della Cantina Gulfi è un vino che rappresenta la grande tradizione del Nero d’Avola siciliano, un rosso giovane, fresco e fragrante, coltivato seguendo i principi dell'agricoltura biologica nei suggestivi paesaggi dei Monti Iblei, nel territorio di Chiaramonte Gulfi, provincia di Ragusa. Prodotto al 100% con uve Nero d'Avola, il Rossojbleo è una testimonianza di come un vitigno autoctono possa esprimere le caratteristiche uniche di un terroir eccezionale come quello della Sicilia sud-orientale.

Esame organolettico

Vista: Il Rossojbleo 2022 si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, tipici dei vini giovani e vivaci. La limpidezza e la brillantezza del vino anticipano la freschezza che si ritrova al palato.

Olfatto: Al naso, questo vino esprime profumi tipici di frutta rossa fresca, come ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali e una leggera sfumatura erbacea che ricorda le erbe aromatiche mediterranee. Il bouquet è semplice ma elegante, con una chiara connotazione fruttata che invita all'assaggio.

Gusto: Al palato, il Rossojbleo si distingue per la sua freschezza e fragranza. Il sorso è armonico, con tannini morbidi e ben bilanciati da una vivace acidità che conferisce al vino una piacevole bevibilità. La mineralità, data dai suoli calcareo-argillosi della zona, aggiunge profondità e struttura al vino, mentre il finale è persistente e caratterizzato da una leggera nota speziata. È un vino equilibrato, pronto da bere, che si presta a essere apprezzato per la sua immediatezza e versatilità.

Vinificazione e affinamento

Il processo di produzione del Rossojbleo 2022 inizia con la vendemmia manuale delle uve Nero d'Avola, effettuata nella seconda metà di settembre. Le uve, coltivate secondo i metodi dell'agricoltura biologica, sono raccolte a 450 metri di altitudine, in vigneti che godono di un clima mediterraneo temperato, con suoli ricchi di calcare e argilla, ideali per la coltivazione del Nero d'Avola. La resa per ettaro è limitata a 80 quintali, garantendo una qualità elevata del frutto.

La vinificazione avviene in rosso, con una breve macerazione a temperatura controllata per preservare la freschezza del frutto e il profilo aromatico delle uve. Dopo la fermentazione alcolica, si procede alla fermentazione malolattica in acciaio, che ammorbidisce i tannini e arrotonda il gusto del vino. Segue un breve affinamento in bottiglia, durante il quale il Rossojbleo acquista ulteriore equilibrio e complessità prima di essere immesso sul mercato.

La Cantina Gulfi: tradizione e sostenibilità

La Cantina Gulfi, fondata nel 1996, si trova a Chiaramonte Gulfi, in provincia di Ragusa, e rappresenta una delle eccellenze vitivinicole della Sicilia. La filosofia della cantina si basa sul rispetto per il territorio e per la tradizione, con una forte attenzione alla sostenibilità ambientale. I vigneti sono coltivati senza irrigazione, seguendo i principi dell'agricoltura biologica, e la densità di impianto è alta, con circa 8.000 viti per ettaro.

La cantina è particolarmente rinomata per la sua capacità di esaltare le qualità del Nero d'Avola, vitigno principe della Sicilia, e il Rossojbleo ne è un esempio perfetto. Il nome "Nero d'Avola" deriva dalla località di Avola, nella provincia di Siracusa, dove il vitigno è stato selezionato secoli fa dai viticoltori locali. Oggi, la Cantina Gulfi ne custodisce la tradizione, valorizzando il terroir unico dei Monti Iblei.

Il territorio: i Monti Iblei

Il Rossojbleo 2022 nasce nei vigneti situati a 450 metri sul livello del mare, nei comuni di Chiaramonte Gulfi e Ragoleti, tra i suggestivi paesaggi dei Monti Iblei, nella Sicilia sud-orientale. Questa zona è caratterizzata da un clima mediterraneo temperato, influenzato dalle correnti marine e dalle montagne circostanti. I suoli calcareo-argillosi offrono alle viti condizioni ideali per produrre vini freschi, eleganti e dotati di grande mineralità.

Le elevate altitudini, combinate con un'escursione termica importante tra il giorno e la notte, permettono una maturazione lenta e uniforme delle uve, preservando gli aromi e l'acidità. Questo conferisce al Rossojbleo la sua tipica freschezza e fragranza, rendendolo un vino perfetto da bere giovane, ma capace di evolversi per alcuni anni in bottiglia.

Abbinamenti gastronomici

Il Rossojbleo 2022 è un vino estremamente versatile a tavola, grazie alla sua freschezza e al suo carattere fruttato. Si abbina perfettamente a primi piatti della cucina mediterranea, come la pasta al pomodoro, ma anche a carni bianche e pesce. Grazie alla sua leggerezza e alla sua acidità bilanciata, è ideale anche con piatti a base di verdure e formaggi freschi. La temperatura di servizio consigliata è intorno ai 16°C, per esaltarne al meglio gli aromi e la bevibilità.

Conclusione

Il Rossojbleo 2022 della Cantina Gulfi è un vino che incarna l’essenza del Nero d’Avola siciliano, offrendo freschezza, fragranza e bevibilità. Grazie al suo profilo aromatico semplice ma elegante, e alla sua struttura armonica, è un vino ideale per chi cerca un rosso giovane e versatile, perfetto per accompagnare i sapori della cucina mediterranea.

VITIGNO
Nero d’Avola 100%

Longevità
4 - 5 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Primi piatti della cucina mediterranea
Carni bianche
Carni rosse
Arrosti
Foprmaggi di media stagionatura