Rum Classic Reserve of Haiti 2004 Bristol Spirits

Nel bicchiere, il Rum Classic Reserve of Haiti 2004 di Bristol Spirits si presenta con una luminosa tonalità dorato pallido. Al naso, colpisce immediatamente per la sua morbidezza, con note delicate di frutta matura accompagnate da una leggera speziatura. Questi aromi complessi si ritrovano anche al palato, dove il rum si dimostra perfettamente bilanciato. Le note alcoliche, vivaci ma mai invadenti, si integrano armoniosamente con un finale in cui emergono decisi sentori di legno, segno distintivo di un affinamento accurato.

Il Reserve Rum of Haiti è stato distillato nel 2004 utilizzando i tradizionali pot stills della Société du Rhum Barbancourt, il principale e più rinomato produttore di rum dell'isola. Fondata nel 1862, la distilleria Barbancourt è un'icona dell'industria haitiana del rum, nota per la qualità superiore dei suoi prodotti e per il suo impegno nella produzione artigianale.

Una volta distillato, il rum viene spedito nel Regno Unito, dove inizia un processo di affinamento in botti di rovere americano. Questo passaggio è cruciale per lo sviluppo del profilo aromatico complesso e del carattere unico del rum. Le botti sono conservate in cantine fresche ed umide, condizioni ideali che permettono al liquido di maturare lentamente, acquisendo sfumature di gusto raffinate e profonde. L’imbottigliamento avviene senza aggiunta di coloranti, garantendo un prodotto puro che riflette la vera essenza del rum classico.

Haiti è una terra ricca di storia e tradizione, soprattutto quando si parla di rum. Le sue terre fertili e il clima tropicale creano le condizioni perfette per la coltivazione della canna da zucchero, materia prima fondamentale per la produzione di rum. La Société du Rhum Barbancourt è un testimone vivente della lunga tradizione haitiana nella distillazione, combinando tecniche secolari con un'attenzione moderna alla qualità e alla sostenibilità.

Un aneddoto interessante sulla Société du Rhum Barbancourt riguarda il suo fondatore, Dupré Barbancourt, un immigrato francese che portò con sé la conoscenza delle tecniche di distillazione del cognac. Questa influenza francese è ancora evidente nei metodi di produzione utilizzati oggi, che conferiscono al rum haitiano un carattere distintivo rispetto ad altri rum caraibici.