Un Patrimonio Storico di Eccellenza
Nel 1882, Paulin Lambert, un intraprendente commerciante di Marsiglia, acquistò l'Habitation Trou Vaillant, dove registrerà ufficialmente il marchio Saint James, introducendo la caratteristica bottiglia quadrata che distingue ancora oggi i suoi prodotti.
Filosofia Produttiva: L'Arte del Rum Agricolo
La Distilleria Saint James è rinomata per la produzione di rum agricolo , ottenuto dalla fermentazione e distillazione del puro succo di canna da zucchero, in conformità con l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Martinique. Questo metodo tradizionale, che utilizza colonne creole per la distillazione, conferisce ai rum Saint James una ricca gamma di aromi fruttati e sottili, ideali per l'invecchiamento in botti di rovere.
Impegno per la Sostenibilità Ambientale
Saint James adotta pratiche sostenibili in ogni fase della produzione per minimizzare l'impatto ambientale. La vicinanza delle piantagioni di canna da zucchero alla distilleria riduce le emissioni di CO₂ legate al trasporto, mentre l'uso di tecniche agricole rispettose dell'ecosistema locale garantisce una produzione responsabile e di qualità.
Un'Esperienza Culturale e Sensoriale
La Distilleria Saint James offre ai visitatori un'immersione nella sua storia e nel suo savoir-faire presso le sue splendide abitazioni nel cuore di Sainte-Marie, in Martinica. Il Museo del Rum e dell'Alambicco, insieme alla magnifica Cantina dei Millesimi, permettono di scoprire l'evoluzione della produzione del rum attraverso i secoli. Inoltre, un pittoresco trenino conduce i visitatori attraverso le piantagioni di canna da zucchero, offrendo una visione diretta delle materie prime che danno vita ai rinomati rum Saint James.