Sancerre Blanc Chateau De Thauvenay 2023 - Hubert Brochard

Il Sancerre Blanc Château de Thauvenay 2023 è un vino bianco fresco e raffinato, prodotto nella prestigiosa denominazione AOC Sancerre situata nel cuore della Valle della Loira. Realizzato con uve Sauvignon Blanc in purezza, rappresenta un esempio perfetto dello stile elegante e minerale che ha reso celebre questa denominazione in tutto il mondo. Questo vino proviene dai vigneti della storica tenuta Château de Thauvenay, gestita dal rinomato Domain Hubert Brochard, una cantina con oltre un secolo di storia e tradizione alle spalle. Fondata nel 1900 da Aimée e Hubert Brochard nel villaggio di Chavignol, nel comune di Sancerre, l’azienda si è specializzata nel corso degli anni nella produzione di vini bianchi di grande espressione, diventando un punto di riferimento della Loira.

Esame organolettico

Alla vista, il Sancerre Blanc Château de Thauvenay 2023 si presenta con un colore giallo chiaro brillante, che riflette la purezza e la vivacità del vino. Al naso, il bouquet è esuberante e complesso, con un’esplosione di note floreali e fruttate. I profumi di fiori bianchi, come il biancospino e il gelsomino, si fondono armoniosamente con sentori agrumati di pompelmo e limone. Con l’ossigenazione emergono accenni di frutta esotica, tra cui litchi e ananas, che aggiungono profondità e complessità al profilo aromatico. In bocca, il vino esprime un perfetto equilibrio tra freschezza e rotondità. Il sorso è caratterizzato da una mineralità marcata, tipica dei suoli argilloso-calcarei della zona di produzione, che si unisce a un’acidità vivace e a un corpo elegante. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto leggermente sapido e un ricordo di pesca bianca e agrumi. Un vino che esprime al meglio l’essenza del Sauvignon Blanc, con un carattere fine e vibrante che invita a un altro sorso.

Processo di Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Sancerre Blanc Château de Thauvenay 2023 avviene in tini di acciaio inox, un metodo che consente di preservare la freschezza aromatica e la purezza del frutto, esaltando le caratteristiche varietali del Sauvignon Blanc. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente per ottenere un mosto di alta qualità, che viene poi fermentato a temperatura controllata per mantenere intatti gli aromi primari. Successivamente, il vino riposa sui lieviti per almeno 5 mesi, un processo che permette di sviluppare una maggiore complessità aromatica e una texture più morbida e cremosa, senza perdere la vivacità e la freschezza tipiche di questa varietà.

L’uso esclusivo dell’acciaio inox, senza alcun passaggio in legno, preserva la purezza del Sauvignon Blanc e mette in risalto la sua naturale espressività. Il risultato è un vino fresco, minerale e aromatico, capace di riflettere fedelmente le peculiarità del terroir da cui proviene, con un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza.

Il Terroir di Sancerre e la Filosofia Produttiva

I vigneti del Château de Thauvenay si trovano nel comune di Sancerre, su terreni caratterizzati dalla presenza di suoli argillo-calcarei, conosciuti localmente come “Terres Blanches”. Questi suoli, tipici della parte più alta della regione, conferiscono al vino una spiccata mineralità e un carattere unico, con una marcata freschezza e un profilo gustativo elegante e complesso. Le Terres Blanches sono costituite principalmente da marne calcaree, che favoriscono un eccellente drenaggio e permettono alle radici delle viti di svilupparsi in profondità, assorbendo al meglio i nutrienti minerali del terreno.

La cantina Hubert Brochard ha una lunga storia di rispetto per la tradizione e di attenzione alla qualità. Fondata nel 1900, è oggi una delle realtà più rinomate della Loira, grazie all’impegno delle generazioni successive che hanno saputo combinare sapientemente tradizione e innovazione. Con una superficie vitata di 71 ettari, di cui la maggior parte è coltivata a Sauvignon Blanc, l’azienda produce circa 800.000 bottiglie l’anno, con un approccio che valorizza al massimo la biodiversità e il rispetto dell’ambiente. Dal 2016, la cantina fa parte del prestigioso gruppo Bollinger, sotto il nome di Langlois-Chateau, che ha portato ulteriore prestigio e riconoscimento internazionale.

Storia della Cantina e Filosofia Produttiva

Il Domain Hubert Brochard è stato fondato nel 1900 da Aimée e Hubert Brochard, che iniziarono la loro avventura con una piccola fattoria familiare nel villaggio di Chavignol, nel cuore di Sancerre. Nel corso degli anni, l’azienda è cresciuta e si è specializzata nella produzione di vini bianchi di alta qualità, diventando uno dei simboli della denominazione Sancerre. Oggi la cantina è guidata dalla terza generazione della famiglia, che ha portato nuove energie e una visione moderna, pur mantenendo un profondo rispetto per la tradizione e il terroir. L’enologo Rodrigo Zamorano supervisiona la vinificazione con un approccio innovativo, ma sempre rispettoso delle caratteristiche varietali e territoriali dei vigneti.

Abbinamenti Gastronomici

Il Sancerre Blanc Château de Thauvenay 2023 è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua freschezza e alla sua mineralità, si abbina perfettamente a frutti di mare, come ostriche fresche e gamberi al vapore, oppure a pesce crudo e carpacci di pesce bianco. È ottimo con formaggi di capra tipici della Loira, come il Crottin de Chavignol, e con piatti a base di verdure fresche e croccanti, come insalate estive. Da provare anche con torte salate a base di pomodoro o con un crumble di albicocche, per un abbinamento che esalta la freschezza e la finezza del vino.

Potenziale di Invecchiamento

Il Sancerre Blanc Château de Thauvenay 2023 ha un buon potenziale di invecchiamento e può evolversi positivamente per i prossimi 5 anni, durante i quali svilupperà ulteriori sfumature di frutta secca e spezie, mantenendo al contempo la sua vivacità e freschezza.

VITIGNO
Sauvignon Blanc 100%

Longevità
5 - 7  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate