Sasayaki Malt Whisky - Mizunara Oak Cask 70 Cl

Il Sasayaki Malt Whisky - Mizunara Oak Cask è un pregiato single malt giapponese, prodotto dalla rinomata distilleria Sasanokawa Shuzo. Questo whisky si distingue per il suo affinamento in botti di quercia Mizunara, un legno autoctono del Giappone che conferisce al distillato un profilo aromatico unico e complesso.

Esame Organolettico

• Colore: Ambrato luminoso con riflessi dorati.

• Profumo: Al naso emergono delicate note di sandalo, incenso e spezie orientali, tipiche dell'influenza del legno di Mizunara. Si percepiscono anche sentori di vaniglia, cocco e frutta secca, che aggiungono profondità al bouquet aromatico.

• Gusto: Al palato, il whisky offre una texture morbida e vellutata, con sapori di miele, caramello e un tocco di agrumi. Le note speziate e legnose del Mizunara si integrano armoniosamente, conferendo complessità e una leggera astringenza. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da sfumature di cioccolato fondente e un delicato sentore affumicato.

Processo di Distillazione e Invecchiamento

La produzione del Sasayaki Malt Whisky segue metodi tradizionali giapponesi, con una doppia distillazione in alambicchi di rame. Dopo la distillazione, il whisky viene trasferito in botti di quercia Mizunara per l'invecchiamento. Questo legno, raro e pregiato, è noto per la sua porosità, che permette una maggiore interazione tra il distillato e il legno, arricchendo il whisky di aromi distintivi. L'invecchiamento in botti di Mizunara richiede particolare attenzione, poiché il legno è più suscettibile alle variazioni climatiche, rendendo ogni lotto unico nel suo genere.

Storia della Distilleria e della Regione

La distilleria Sasanokawa Shuzo, fondata nel 1765, vanta oltre 250 anni di esperienza nella produzione di bevande alcoliche. Situata nella città di Koriyama, nella prefettura di Fukushima, la distilleria ha iniziato la produzione di whisky nel 1946, diventando una delle prime in Giappone a intraprendere questa arte. La regione di Fukushima, con le sue acque pure e il clima temperato, offre condizioni ideali per la produzione e l'invecchiamento del whisky, contribuendo a creare distillati di alta qualità.

Abbinamenti Gastronomici

Il Sasayaki Malt Whisky - Mizunara Oak Cask si presta a diversi abbinamenti gastronomici. Le sue note speziate e legnose lo rendono ideale con piatti a base di carne alla griglia, come yakitori o bistecca di manzo Wagyu. Si abbina bene anche con formaggi stagionati e dessert a base di cioccolato fondente o matcha. Per un'esperienza autentica, può essere degustato insieme a sushi o sashimi, dove la delicatezza del pesce crudo si armonizza con la complessità del whisky.