Il Sauvignon Blanc 2022 della Yellow Label Diamond Collection di Francis Ford Coppola è un vino bianco fresco e aromatico, prodotto nella regione della California. Questo vino fa parte della celebre Diamond Collection, una linea di vini creata per esprimere le peculiarità e la qualità dei migliori vigneti californiani, combinando tradizione e innovazione per ottenere vini equilibrati e versatili. Il Sauvignon Blanc è uno dei vitigni più rappresentativi della gamma, grazie alla sua vivacità e alla capacità di adattarsi a vari terroir. La Francis Ford Coppola Winery, fondata nel 1920, ha sede nella Alexander Valley, nella Sonoma County, e si distingue per la sua attenzione alla sostenibilità e al rispetto della natura, utilizzando tecniche di viticoltura organica e un approccio rispettoso della tradizione.
Alla vista, il Sauvignon Blanc 2022 si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, luminoso e brillante, che denota la freschezza e la giovinezza del vino. Al naso, il bouquet è intenso e aromatico, con note fresche di pompelmo, limone e gelsomino, accompagnate da accenni di frutta esotica e fiori bianchi. Emergono anche sfumature erbacee di erba appena tagliata e una delicata nota di lemongrass, tipiche del vitigno Sauvignon Blanc coltivato in climi caldi.
In bocca, il vino esprime una freschezza vibrante e un’acidità ben definita che sostiene tutto il sorso. Il profilo gustativo è dominato da sapori agrumati, come mandarino e limone, seguiti da un leggero sentore di ananas e melone. La struttura è leggera ma ben equilibrata, con un finale lungo e succoso che lascia un piacevole ricordo di fichi e frutta tropicale. La consistenza cremosa, dovuta all’affinamento sui lieviti fini, dona al vino una maggiore profondità e complessità, pur mantenendo la sua tipica vivacità.
Il Sauvignon Blanc 2022 è ottenuto principalmente da uve Sauvignon Blanc (90%), arricchite da piccole percentuali di Pinot Blanc (6%) e Muscat Canelli (4%). Questa combinazione dona al vino una maggiore complessità aromatica e una struttura più armoniosa. Ogni varietà è coltivata in diversi appezzamenti in California, selezionati per la loro capacità di esaltare le caratteristiche uniche di ciascun vitigno.
La vendemmia avviene nelle ore più fresche del mattino, per preservare gli aromi delicati e la freschezza naturale delle uve. Una volta in cantina, i grappoli vengono pressati delicatamente e il mosto viene fatto decantare a basse temperature per eliminare eventuali impurità. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, per garantire la massima espressione degli aromi fruttati e floreali. Durante la fermentazione, il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti per un breve periodo, sviluppando una texture più cremosa e un finale più rotondo. L’uso esclusivo di acciaio inox permette di mantenere intatta la freschezza del Sauvignon Blanc, senza sovrapporre alcuna nota di legno, preservando così la purezza e la vivacità del frutto.
La Francis Ford Coppola Winery è una delle realtà vinicole più iconiche della California. Fondata nel 1920, la cantina è stata acquistata dal celebre regista e produttore cinematografico Francis Ford Coppola, che ha trasformato la proprietà in un vero e proprio paradiso per gli amanti del vino. La missione di Coppola era quella di creare una tenuta che fosse un luogo di celebrazione e convivialità, dove vino, cibo e cultura si unissero per offrire un’esperienza unica. La Diamond Collection, una delle gamme più rappresentative della cantina, è stata creata con l’intento di produrre vini di alta qualità, capaci di rappresentare al meglio le diverse espressioni del terroir californiano.
La Diamond Collection è nata con l’idea di combinare uve provenienti da varie regioni della California, selezionando i migliori appezzamenti per ciascun vitigno e creando così vini di grande complessità e armonia. Ogni vino della linea è pensato per essere versatile, capace di accompagnare diverse occasioni, dalle cene formali ai momenti di relax in famiglia. Il Sauvignon Blanc, in particolare, è un esempio perfetto della filosofia della collezione: un vino fresco e aromatico, ma con una struttura e una profondità che lo rendono adatto sia all’aperitivo che all’abbinamento con piatti più elaborati.
La California è una delle regioni vinicole più importanti e diversificate al mondo, con una straordinaria varietà di microclimi e suoli che permettono di coltivare una vasta gamma di vitigni. Il Sauvignon Blanc, in particolare, trova qui un ambiente ideale per sviluppare il suo profilo aromatico complesso e la sua tipica acidità vivace. Le giornate calde e le notti fresche favoriscono una maturazione lenta e costante delle uve, preservando l’equilibrio tra zuccheri e acidità. Le influenze oceaniche contribuiscono a mantenere le temperature moderate, conferendo al vino una freschezza e una finezza uniche.
Il Sauvignon Blanc 2022 della Diamond Collection è un vino estremamente versatile e si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Perfetto come aperitivo, si sposa magnificamente con piatti a base di pesce e frutti di mare, come ostriche fresche, insalate di mare o carpaccio di tonno. Grazie alla sua acidità vivace e al profilo aromatico, è ideale con piatti della cucina asiatica, come sushi e sashimi, o con preparazioni a base di verdure e formaggi freschi, come una caprese di mozzarella di bufala e basilico. Ottimo anche con piatti leggeri a base di carne bianca, come un petto di pollo con salsa al limone o una quiche di verdure.
Pur essendo pensato per un consumo giovane, il Sauvignon Blanc 2022 può evolvere in bottiglia per 2-3 anni, sviluppando ulteriori sfumature di frutta esotica e note più morbide, pur mantenendo la sua freschezza e vivacità.
VITIGNO
Sauvignon 90%, Pinot Blanc 6%, Muscat Canelli 4% (le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
3 - 5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate
FRANCIS FORD COPPOLA WINERY
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