Savigny Les Beaune Rouge Les Picotins 2021 - Domaine Jean Charles Rion

Il Savigny Les Beaune Rouge Les Picotins 2021, prodotto dalla celebre cantina Domaine Jean Charles Rion, è un’eccezionale espressione dell’AOC Côte de Beaune. Questo vino rosso racchiude l’eleganza e il carattere distintivo del terroir di Borgogna, incarnando l’arte vinicola che la famiglia Rion tramanda con passione e maestria da generazioni.

Esame organolettico

Nel calice, si presenta con un colore rosso intenso, arricchito da riflessi granati profondi e vivaci. Al naso, il bouquet è avvolgente e complesso: si percepiscono note predominanti di ribes nero, ciliegia e uva fresca, affiancate da delicati accenni di menta e sfumature di legno pregiato. L’evoluzione aromatica svela una struttura armoniosa e raffinata. Al palato, l’attacco è rotondo e vellutato, con tannini ben levigati e una straordinaria morbidezza. La freschezza si fonde con una trama setosa, regalando un finale persistente e perfettamente bilanciato.

Vinificazione e affinamento

Le uve, raccolte manualmente e selezionate con cura, provengono da vecchie vigne coltivate con metodi tradizionali e rispettosi dell’ambiente. Dopo una macerazione a temperatura controllata, il mosto fermenta in tini di legno per esaltare al meglio le peculiarità varietali. L’affinamento, svolto in barriques di rovere francese per un periodo di 12 mesi, conferisce al vino una straordinaria complessità e una texture vellutata, perfetta per esaltare la personalità di questo grande rosso borgognone.

La cantina e la Borgogna

La cantina Domaine Jean Charles Rion, situata nel cuore della Borgogna, è una delle realtà più rinomate della regione. La famiglia Rion, attiva nel settore vinicolo dal 1896, coltiva 17 ettari di vigneti seguendo pratiche tradizionali e biologiche. La filosofia del domaine si basa sull’attenzione ai dettagli in ogni fase del processo produttivo, con l’obiettivo di esprimere l’autenticità del terroir in ogni bottiglia. 

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si sposa perfettamente con piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Per un’esperienza autentica, prova il Savigny Les Beaune Rouge Les Picotins in abbinamento a formaggi tipici della Borgogna come l’Époisses al Marc de Bourgogne o il Brillat-Savarin al tartufo.

VITIGNO
Savigny Les Beaune 100%

Longevità
8 - 10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Arrosti
Selvaggina
Formaggi stagionati