Seriz Rosso Bio 2020 - La Costa

Il "Seriz" Rosso 2020 Bio della cantina La Costa è un vino elegante e strutturato, che riflette appieno il carattere unico del territorio brianzolo. Prodotto con un blend di Merlot e Syrah, è una delle etichette più rappresentative della cantina, capace di unire la ricchezza aromatica del vitigno internazionale con la raffinatezza del terroir locale.

La Cantina La Costa

Immersa nel cuore del Parco di Montevecchia e della Valle del Curone, La Costa è una cantina biologica che si distingue per il profondo legame con il territorio e la sostenibilità. I vigneti si estendono su suoli ricchi di "serizzo", una pietra portata dalle glaciazioni e utilizzata nelle costruzioni nobili della Brianza. Questa presenza simbolica, che dà il nome al vino, rappresenta la solidità e l’unicità di un progetto enologico dedicato all’eccellenza.

Il Territorio e le Uve

Il "Seriz" Rosso 2020 Bio nasce da vigneti situati sulle colline di Montevecchia, con altitudini comprese tra i 300 e i 400 metri. I suoli argillosi-calcarei, arricchiti da sedimenti di serizzo, donano alle uve complessità e mineralità.

Il blend, composto al 90% da Merlot e al 10% da Syrah, beneficia delle escursioni termiche tipiche del territorio, che favoriscono una maturazione ottimale e l’intensità aromatica. La conduzione biologica garantisce uve sane e di altissima qualità, esprimendo al meglio il potenziale del terroir.

Vinificazione e Affinamento

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e fermentate in acciaio inox, dove il controllo delle temperature consente di preservare la freschezza e gli aromi primari.

Successivamente, il vino matura per 12 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese, di primo e secondo passaggio, un passaggio fondamentale per arricchire il bouquet con eleganti note speziate e una maggiore morbidezza al palato. Dopo l’imbottigliamento, avvenuto nel giugno 2022, il vino affina ulteriormente in bottiglia per raggiungere l’equilibrio ottimale.

La produzione è limitata a 6.300 bottiglie, conferendo al Seriz Rosso 2020 un carattere esclusivo e artigianale.

Esame Organolettico

• Vista: Colore rosso rubino intenso, con riflessi granati che testimoniano l’affinamento e la struttura del vino.
• Olfatto: Al naso si presenta con un bouquet ampio e avvolgente, dominato da profumi di frutta rossa matura come mora di gelso, ciliegia e mirtillo. L’affinamento in legno arricchisce l’ampiezza olfattiva con eleganti note di spezie, mirto e tabacco.
• Gusto: Al palato è pieno e vellutato, con tannini ben integrati e una struttura armoniosa. La freschezza si unisce a una piacevole persistenza, con un finale che richiama le note fruttate e speziate.

Abbinamenti Gastronomici

Il "Seriz" Rosso 2020 Bio si presta a numerosi abbinamenti, grazie alla sua versatilità e alla ricchezza aromatica. Perfetto con carni rosse alla griglia, arrosti e brasati, è ideale anche con selvaggina e piatti della cucina tradizionale lombarda, come la cassoeula o il risotto al vino rosso.

Ottimo con formaggi stagionati e intensi, si abbina magnificamente anche a primi piatti ricchi, come pappardelle al ragù di cinghiale o lasagne. Grazie alla sua eleganza, è una scelta eccellente anche per momenti di meditazione o cene speciali.

Potenziale di Invecchiamento

Pur essendo già pronto da gustare, il Seriz Rosso 2020 Bio ha un notevole potenziale di invecchiamento. Conservato in condizioni ottimali, può evolvere per altri 7-10 anni, sviluppando ulteriori sfumature di complessità e profondità.

Conclusione

Il "Seriz" Rosso 2020 Bio della cantina La Costa è un vino che unisce tradizione, eleganza e modernità. Con il suo profilo aromatico ricco e la sua struttura avvolgente, rappresenta al meglio il carattere unico del terroir brianzolo. Perfetto per accompagnare momenti conviviali o per arricchire una collezione di vini pregiati, è una scelta ideale per chi cerca autenticità e qualità in un calice.

VITIGNO
Merlot 90%, Syrah 10%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi