Sforzato di Valtellina 'Black Edition' 2018 - Plozza

Il Sforzato 'Black Edition' di Plozza, vanto enologico della Valtellina, incarna un esempio eccezionale dell'arte vinicola regionale. Questo vino, che appartiene alla prestigiosa categoria DOCG, si caratterizza per l'uso di uve Nebbiolo selezionate, accuratamente essiccate nelle tradizionali "fruttaio" per enfatizzare gli zuccheri e gli aromi derivanti dalla disidratazione naturale.

L'origine dello Sforzato risale al XVIII secolo, periodo in cui inizia a guadagnarsi un posto di rilievo nella letteratura del vino. Nel 1946, Pietro Plozza introduce sul mercato questa rara gemma vinicola, che rapidamente ha sedotto gli esperti enofili di tutto il mondo.

All'analisi sensoriale, lo Sforzato Black Edition sorprende per la sua straordinaria complessità e charme. Riflette fedelmente le peculiarità pedoclimatiche della Valtellina, con un palato ricco e intensi aromi di prugna, marmellata, frutti rossi e pepe verde, arricchiti da una vivace struttura acido-tannica. Caldo e robusto, questo vino offre un equilibrio perfetto tra frutta e spezie, culminando in un finale elegante e prolungato.

Lo Sforzato Black Edition è ideale in abbinamento con formaggi pregiati come il Bitto stagionato, ma si accompagna altrettanto bene a piatti sostanziosi come arrosti o filetti di manzo.

La cantina Plozza, annoverata tra i produttori di spicco della Valtellina, è immersa nel cuore delle Alpi italiane. La famiglia Plozza, con la sua lunga storia e profonda conoscenza del territorio, è sinonimo di dedizione e qualità. Ogni bottiglia testimonia la passione della famiglia, offrendo agli appassionati di vino un'esperienza degustativa indimenticabile.