SVG 920 Sauvignon - Masseria Frattasi

L'SVG 920 è un Sauvignon in purezza, le cui uve sono coltivate in montagna ad un altitudine di 900/920 metri sul livello del mare. Il risultato è vino bianco di grande raffinatezza e personalità, si presenta con una brillante tonalità paglierino chiaro, che cattura immediatamente lo sguardo con la sua lucentezza. Al naso, questo Sauvignon si apre con un bouquet aromatico intenso e complesso, dominato da note fruttate di agrumi, come limone e pompelmo, accarezzate da delicate sfumature di fiori bianchi e una leggera vena vegetale che ricorda il gelsomino. In bocca. Si rivelano le sue qualità più distintive con l’esplosione di freschezza e sapidità che si unisce a una straordinaria pienezza, sostenuta da una mineralità sorprendente e una persistenza gustativa lunga e avvolgente.

VITIGNO
sauvignon 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia l'uva viene fatta macerare a freddo. Dopo una soffice pressatura priva di ossigeno, si passa alla fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio. L'affinamento viene fatto in acciaio per alcuni mesi e l'affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Longevità
1-2 anni
Temperatura di servizio
8-10 °C
Bicchiere
Calice Ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Pesce e crostacei
Carni bianche
Formaggi freschi