Syrah 2022 - Curatolo Arini

Il Syrah 2022 della Cantina Curatolo Arini, parte della denominazione Sicilia DOC, è un vino che esprime pienamente il potenziale del vitigno Syrah in un territorio straordinario come la Sicilia. Grazie alle condizioni climatiche calde e asciutte dell'annata 2022, questo vino si presenta strutturato e complesso, con un carattere deciso, ma allo stesso tempo elegante e bilanciato. Le vigne, situate nella contrada Fulgatore, a circa 200 metri sul livello del mare, beneficiano di un terreno di medio impasto tendente all'argilloso, che contribuisce a donare al vino una ricca mineralità e una buona struttura.

Esame organolettico

Alla vista, il Syrah 2022 si presenta con un colore rosso intenso, arricchito da riflessi violacei, che denotano la sua giovinezza e vivacità. Il colore profondo e brillante riflette immediatamente la ricchezza e la concentrazione del vino.

Al naso, il vino rivela un bouquet di frutti rossi maturi, tra cui spiccano le bacche rosse e i mirtilli, che si intrecciano con note speziate di pepe bianco. Le spezie, tipiche del vitigno Syrah, conferiscono al vino una complessità aromatica intrigante, che evolve nel bicchiere, rivelando ulteriori sfumature di frutta e un lieve accenno di erbe aromatiche. Il naso è intenso e avvolgente, con una perfetta armonia tra frutta e spezie.

Al palato, il Syrah 2022 si distingue per il suo equilibrio e per la sua struttura avvolgente. Il sorso è pieno e succoso, con una trama tannica morbida e vellutata che dona al vino una grande eleganza. Le note di frutti di bosco si ripropongono in bocca, accompagnate da un finale speziato e persistente, con accenni di pepe bianco che aggiungono ulteriore profondità. La freschezza del vino bilancia perfettamente la sua struttura, rendendolo piacevole da bere e adatto a diversi abbinamenti gastronomici.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Syrah 2022 è frutto di una vendemmia che ha visto un anno particolarmente caldo e asciutto, con pochissime piogge durante la primavera e un'estate lunga, caratterizzata da temperature elevate, che hanno raggiunto i 38°C nelle ultime due settimane di luglio e nei primi giorni di agosto. Queste condizioni climatiche hanno permesso di ottenere uve sane e perfettamente mature, con una raccolta avvenuta leggermente prima rispetto agli anni precedenti.

La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 12 giorni, con una fermentazione alcolica a temperatura controllata di 24°C in serbatoi di acciaio inox. Dopo la fermentazione, il vino subisce una fermentazione malolattica sempre in acciaio, che contribuisce a rendere i tannini più morbidi e a conferire al vino una maggiore rotondità. Una parte del vino è stata affinata in botti di rovere per circa 6 mesi, un passaggio che ha aggiunto note speziate e una maggiore complessità al profilo aromatico.

La cantina Curatolo Arini: storia e filosofia produttiva

Fondata nel 1875, la Cantina Curatolo Arini è una delle più antiche realtà vinicole della Sicilia, con una lunga tradizione nella produzione di vini di qualità. Situata nella contrada Fulgatore, la cantina si avvale di un terroir unico, caratterizzato da terreni argillosi e un clima mediterraneo caldo e secco, ideale per la coltivazione di vitigni come il Syrah.

La filosofia produttiva della cantina è basata sul rispetto per il territorio e sull'uso di pratiche agricole sostenibili, volte a preservare l'equilibrio naturale dei vigneti e a produrre vini autentici che riflettono il carattere del territorio siciliano. La gestione dei vigneti segue il sistema a spalliera, con potatura a Guyot, un metodo che permette di ottenere uve di altissima qualità, mantenendo bassi i rendimenti per favorire la concentrazione aromatica delle uve.

Il territorio della Sicilia

La Sicilia, con il suo clima caldo e le sue estati lunghe e secche, è una delle regioni vinicole più importanti d’Italia. La contrada Fulgatore, dove sono situati i vigneti della Cantina Curatolo Arini, è caratterizzata da un’altitudine di circa 200 metri sul livello del mare e da terreni di medio impasto tendenti all'argilloso, che conferiscono ai vini una spiccata mineralità e una struttura importante. Queste condizioni climatiche e geografiche permettono al Syrah di esprimere al meglio le sue caratteristiche varietali, donando al vino intensità aromatica e un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura.

Abbinamenti gastronomici

Il Syrah 2022 è un vino versatile, capace di accompagnare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua struttura e alla sua intensità aromatica, si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, come un arrosto di manzo o un filetto al pepe verde. Ottimo anche con carni grigliate e selvaggina, dove la sua complessità aromatica e il finale speziato esaltano i sapori decisi della carne.

Per chi preferisce i formaggi, il Syrah si abbina magnificamente a formaggi stagionati, come un Pecorino Siciliano o un Caciocavallo, grazie alla sua freschezza che contrasta la grassezza del formaggio. Infine, è perfetto anche con piatti speziati o saporiti, come un agnello al forno con erbe aromatiche o una pizza con salsiccia e peperoni, dove le note speziate e fruttate del vino si armonizzano con i sapori intensi del piatto.

VITIGNO
Syrah 100%

Longevità
6 - 8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Formaggi stagionati
Piatti speziati o saporiti