The Gypsy 2016 - Ken Forrester

Il vino The Gypsy 2016 della rinomata cantina Ken Forrester Vineyards , situata nella regione del Western Cape in Sudafrica, è un blend di Grenache (65%) e Shiraz (35%) che rappresenta una delle espressioni più raffinate e complesse del terroir sudafricano. Con la sua denominazione WO Western Cape , questo vino rosso riflette la filosofia produttiva di Ken Forrester, che si concentra sulla valorizzazione dei vitigni e delle tecniche di vinificazione locali per creare vini che rispecchiano l'anima del territorio.

Storia della Cantina Ken Forrester

Ken Forrester è una figura pionieristica del panorama enologico sudafricano. La cantina è stata fondata nel 1993 e ha rapidamente conquistato una posizione di rilievo tra i produttori del Paese, grazie a una visione che coniuga tradizione e innovazione. La tenuta si estende per circa 150 ettari e si trova nella zona di Stellenbosch, una delle aree vinicole più rinomate del Sudafrica. La cantina è famosa per la sua attenzione alla sostenibilità e per il suo impegno nel promuovere pratiche agricole che rispettano l'ambiente. Forrester, noto anche come "Mr. Chenin" per il suo contributo alla valorizzazione dello Chenin Blanc, ha scelto di coltivare anche altre varietà internazionali come Shiraz, Grenache e Cabernet Sauvignon, creando etichette che combinano la potenza del Nuovo Mondo con l'eleganza del Vecchio Mondo.

Zona di Produzione e Terroir

Il Western Cape è una delle principali regioni vinicole del Sudafrica, caratterizzata da un clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti e piovosi. Il terreno su cui crescono le viti di The Gypsy 2016 è composto principalmente da granito decomposto, ghiaia antica e suoli argillosi, elementi che conferiscono al vino una struttura complessa e una mineralità distintiva. Le viti di Grenache sono piantate a circa 450 metri di altitudine , dove il suolo granitico contribuisce a sviluppare tannini morbidi e aromi intensi, mentre le vigne di Shiraz crescono su terreni di ghiaia che donano al vino una spiccata nota speziata e un'elevata concentrazione aromatica .

Processo di Vinificazione e Affinamento

The Gypsy 2016 è il risultato di un'accurata selezione delle uve e di una vinificazione che mira a preservare la purezza del frutto e ad esaltare la struttura del vino. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono vinificate separatamente: il Grenache viene affinato inizialmente per 12 mesi in botti di rovere francese, mentre il Shiraz riposa in barriques nuove. In seguito, i due vini vengono assemblati e sottoposti a un ulteriore periodo di affinamento di 12 mesi in barriques nuove, per ottenere un blend armonioso e ben equilibrato. L'utilizzo di rovere conferisce a The Gypsy una complessità aromatica unica, arricchendo il bouquet di note di spezie dolci, vaniglia e cacao.

Esame Organolettico

• Colore: Il vino si presenta di un rosso rubino intenso , con riflessi granati che testimoniano il suo invecchiamento. La brillantezza del colore suggerisce una buona struttura e concentrazione.
• Profumo: Al naso, The Gypsy sprigiona un bouquet aromatico complesso, dominato da sentori di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, seguiti da sfumature di noce moscata, cannella e spezie scure. Emergono poi delicate note di vaniglia e un tocco di cioccolato fondente, che si integrano armoniosamente con le sfumature minerali di grafite e tabacco.
• Gusto: Al palato, il vino è strutturato e ricco, con una trama tannica vellutata e ben bilanciata. La componente fruttata, caratterizzata da lamponi e prugne rosse, si fonde con note speziate e terrose di pepe nero e chiodi di garofano. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto di liquirizia e cuoio.

Abbinamenti Gastronomici

The Gypsy 2016 è un vino versatile che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici grazie alla sua struttura complessa e al profilo aromatico. È ideale per accompagnare piatti di carne rossa come agnello arrosto , manzo alla griglia e cacciagione . Ottimo anche con piatti a base di funghi, risotti al tartufo e formaggi stagionati. Per chi desidera esplorare abbinamenti più audaci, si consiglia di provarlo con piatti speziati della cucina asiatica, come il curry di agnello o il pollo tandoori , che esaltano le note speziate del vino.

VITIGNO
Grenache 65%, Shiraz 35%

(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse

Stufati
Formaggi stagionati
Cucina asiatica

Piatti a base di funghi