Toscana Rosso IGT 'Pactio' 2021 - Tenuta Fertuna

Il Pactio 2021 è un Rosso Toscana IGT nato dalla passione e dall'impegno della Tenuta Fertuna, situata nel cuore della Maremma Toscana, una terra di tradizioni e di storia vitivinicola. Questo vino, a base prevalentemente di Sangiovese, è un omaggio alla Maremma, una terra di grandi uomini e di grandi vini. In etichetta spicca il simbolo del Giano Bifronte, che rappresenta un legame tra passato e futuro, tra tradizione e modernità, incarnando lo spirito innovativo e insieme rispettoso delle tradizioni della tenuta.

Esame organolettico

Nel calice, il Pactio si presenta di un colore rosso rubino intenso, brillante e profondo, che anticipa la ricchezza e la complessità di questo vino. Al naso, il bouquet è intenso e vinoso, con note fruttate di ciliegia matura e accenni speziati di vaniglia, che derivano dal breve affinamento in tonneaux di rovere. All’assaggio, mostra un carattere aperto ed espressivo, con tannini ben integrati e un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura. Le note di ciliegia matura e frutti rossi dominano il palato, donando una persistenza lunga e piacevole che invita al sorso successivo.

Vinificazione e affinamento

Il processo di vinificazione del Pactio segue metodi tradizionali e scrupolosi, con l'affinamento che avviene per 4 mesi in tonneaux di rovere di Allier, principalmente nuove, che conferiscono eleganza e complessità aromatica. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per un breve periodo, consolidando il suo profilo aromatico e strutturale prima della commercializzazione. Questo affinamento contribuisce a rendere il Pactio un vino capace di esprimere appieno le potenzialità del Sangiovese e degli altri vitigni che lo compongono.

La Cantina e il territorio

La Tenuta Fertuna è situata nella località Grilli, nel comune di Gavorrano, tra le dolci colline della Maremma Toscana, una regione conosciuta per la sua biodiversità e i suoi terroir unici. Fondata nel 1997, la tenuta si estende su una superficie di 145 ettari, di cui circa 50 sono dedicati alla coltivazione della vite, mentre altre aree sono riservate all’olivicoltura. La cantina è dotata di un sistema di irrigazione a goccia, alimentato da un grande lago artificiale, e rappresenta il cuore pulsante della produzione, una struttura moderna e tecnologicamente avanzata che rispetta le tradizioni ma guarda anche al futuro.

Abbinamenti consigliati

Il Pactio è un vino versatile che si abbina perfettamente a una varietà di piatti, dalla cucina tradizionale a quella più elaborata. È ideale con salumi e formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina e pollame nobile. Ottimo anche con piatti di carne in umido e arrosti, valorizza il sapore dei secondi piatti più robusti, offrendo un'esperienza gastronomica completa e appagante.

VITIGNO
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Longevità
8 - 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Selvaggina
Formaggi stagionati
Salumi