Trento Doc +4 Rosè 2012 - Letrari

Il "+4 Rosé" 2012 della cantina Letrari è un raffinato spumante Metodo Classico appartenente alla prestigiosa denominazione Trento DOC. Questo vino, ottenuto da un blend di uve Chardonnay e Pinot Nero, rappresenta una delle massime espressioni della tradizione spumantistica trentina. Il suo nome, "+4", è un tributo alle nuove generazioni della famiglia Letrari, tutte al femminile, che portano avanti con passione e innovazione l'eredità enologica della famiglia.

Storia e Filosofia della Cantina Letrari

La cantina Letrari ha radici profonde che risalgono al 1647, quando la famiglia operava come zatterieri sul fiume Adige, prima di diventare innovatori agricoli e commercianti di successo. Nel corso dei secoli, la famiglia ha accumulato una conoscenza approfondita del territorio e delle sue potenzialità vitivinicole, fino alla fondazione dell’attuale azienda nel 1976 da parte di Leonello Letrari e della moglie Maria Vittoria.

Oggi, la cantina è guidata da Lucia Letrari, che continua a coltivare l'eccellenza con una filosofia che coniuga tradizione e modernità. La produzione di spumanti Metodo Classico è uno dei punti di forza della cantina, che si distingue per la capacità di creare vini di grande eleganza e complessità, espressione autentica del terroir trentino.

Vinificazione e Affinamento

Il "+4 Rosé" 2012 è il risultato di un'attenta selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero, coltivate nei vigneti situati nel comune di Rovereto. Queste uve, vendemmiate manualmente, sono vinificate secondo il metodo classico, con una rifermentazione in bottiglia che conferisce al vino la sua caratteristica effervescenza e struttura. Uno degli aspetti più distintivi di questo spumante è l'affinamento sui lieviti, che si protrae per ben 96 mesi, un periodo che permette al vino di sviluppare una straordinaria complessità aromatica e una raffinata eleganza.

L'affinamento così prolungato è reso possibile grazie alla pratica del Dégorgement Tardif, ovvero la sboccatura dilazionata nel tempo, che avviene dopo oltre 10 anni di permanenza sui lieviti. Questo processo lento e accurato consente al vino di arricchirsi attraverso la lisi continua dei lieviti, offrendo un prodotto che riflette pienamente l'anima del territorio trentino.

Esame Organolettico

Colore: Il "+4 Rosé" 2012 si presenta con un colore rosa antico, delicato e brillante, un preludio visivo alla sua finezza ed eleganza.

Profumo: Al naso, il vino offre un bouquet raffinato e non invadente, caratterizzato da note floreali e richiami alla frutta mediterranea, agrumi e pesche succose. Non mancano accenni di melograno, un frutto tipico degli orti trentini, che aggiunge una dimensione ulteriore alla complessità aromatica.

Sapore: Al palato, il "+4 Rosé" 2012 è suadente e armonioso, con una texture vellutata e un’eleganza che si esprime in una sinfonia di sapori. Le note fruttate di fragole e ciliegie, accompagnate da delicate sfumature speziate, si integrano perfettamente in un sorso pulito e persistente. La freschezza del vino, unita alla sua solida struttura, ne fa un compagno ideale per molteplici abbinamenti gastronomici.

Abbinamenti Gastronomici

Il "+4 Rosé" 2012 è uno spumante versatile, che si presta perfettamente ad essere servito come elegante aperitivo, ma che si esprime al meglio in abbinamento a piatti di grande raffinatezza. È eccellente con i crostacei, grazie alla sua freschezza che bilancia la dolcezza naturale dei frutti di mare, ma può accompagnare con altrettanto successo carni arrosto e preparazioni a tutto pasto. La sua complessità e struttura lo rendono adatto anche a piatti più impegnativi, dove può esaltare e completare i sapori senza sovrastarli.

Conclusione

Il Trento DOC "+4 Rosé" 2012 della cantina Letrari è un capolavoro di spumantistica, che racchiude in sé la storia, la tradizione e l'innovazione di una delle famiglie più importanti del panorama enologico trentino. Ogni sorso di questo vino racconta l'amore per la terra e l'arte della vinificazione, offrendo un'esperienza sensoriale che emoziona e seduce. Perfetto per celebrare momenti speciali o semplicemente per godersi un vino di grande classe.

VITIGNO
Chardonnay e Pinot Nero

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate