Trento Doc Maso Alesiera Riserva Nature 2017 - Levide

Il Maso Alesiera Nature 2017 è uno spumante millesimato d’eccellenza della cantina Levide, certificato Trento DOC e realizzato con Chardonnay in purezza. Questo vino è il risultato di una vinificazione attenta e di un affinamento prolungato sui lieviti per almeno 36 mesi, con una sboccatura senza aggiunta di zuccheri, che ne esalta la naturale freschezza e autenticità.

Esame Organolettico

Il Maso Alesiera Nature 2017 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso, il bouquet è ricco e delicato, con note floreali che si mescolano a sentori di pasticceria fine e crosta di pane. Al palato, il vino rivela un gusto armonico e bilanciato, con note di frutta matura, una piacevole freschezza e una lunga persistenza. Il basso residuo zuccherino (2 g/l) rende questo spumante particolarmente secco, ideale per chi ricerca vini puri e dal carattere deciso.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Maso Alesiera Nature è un processo meticoloso che inizia con la raccolta manuale delle uve nella prima decade di settembre. Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il vino base ottenuto viene quindi arricchito di lieviti selezionati e zucchero per favorire la presa di spuma, che avviene nelle prime sei settimane. L'affinamento sui lieviti dura almeno 36 mesi, un periodo prolungato che permette di sviluppare complessità e finezza. Durante la fase di sboccatura, non vengono aggiunti zuccheri, per mantenere intatte le caratteristiche naturali del vino e ottenere un dosaggio Nature, sinonimo di purezza ed eleganza.

Storia e Filosofia della Cantina Levide

La cantina Levide, situata sulle colline di Trento, rappresenta una realtà enologica legata alla tradizione e all'innovazione del territorio trentino. Specializzata nella produzione di spumanti metodo classico, la cantina valorizza le peculiarità climatiche e geologiche della regione, con altitudini comprese tra i 200 e i 300 metri. La combinazione di suoli ricchi di minerali e un clima caratterizzato da forti escursioni termiche permette alle uve di sviluppare una straordinaria ricchezza aromatica e una freschezza naturale, che si riflettono nei vini della cantina.

La filosofia produttiva di Levide si basa su un profondo rispetto per il territorio e sulla scelta di tecniche produttive che esaltano la qualità delle materie prime. Il Maso Alesiera Nature 2017 incarna perfettamente questa visione, rappresentando l'eccellenza nella produzione di Trento DOC, con un focus sulla purezza delle uve e sull’affinamento prolungato che permette di ottenere spumanti di straordinaria complessità e finezza.

Caratteristiche Uniche

Il Maso Alesiera Nature 2017 è un Trento DOC che si distingue per la sua finezza e precisione. La scelta di non aggiungere zuccheri durante la sboccatura permette di esprimere al meglio la personalità dello Chardonnay in purezza, dando vita a un vino che è l'essenza stessa della freschezza e dell'eleganza. Grazie alla sua bassa gradazione zuccherina e al lungo affinamento sui lieviti, questo spumante è caratterizzato da una straordinaria persistenza gustativa, che lo rende perfetto per accompagnare piatti raffinati e aperitivi di classe.

Abbinamenti e Consigli di Degustazione

Il Maso Alesiera Nature 2017 si presta perfettamente a essere servito come aperitivo, grazie alla sua freschezza e leggerezza. Tuttavia, la sua complessità e struttura lo rendono anche un accompagnamento ideale per piatti a base di pesce e crostacei, come ostriche, tartare di pesce e gamberi. Si abbina bene anche con formaggi freschi e carni bianche.

Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche, è consigliato servire questo spumante a una temperatura compresa tra 6 e 8°C. Si consiglia di utilizzare calici ampi, per permettere al perlage di esprimersi al meglio e valorizzare i delicati aromi che il vino sprigiona.

VITIGNO
Chardonnay 100%

Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
6 - 8°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate