Turlo "Castello di Titignano' 2022 - Tenuta Salviano

Il Turlò "Castello di Titignano" 2020 della cantina Tenuta di Salviano è un vino rosso di denominazione IGT Umbria. Prodotto da vigneti situati a mezza collina sulla sponda destra del lago di Corbara, questo vino rappresenta l'armonia tra la delicatezza del Sangiovese, la forza del Merlot e l'intensità del Cabernet Sauvignon. Grazie al microclima unico e alle uve vendemmiate a mano nel mese di settembre, il Turlò 2020 offre un'interpretazione moderna di un territorio storicamente vocato alla produzione di grandi vini rossi.

Esame Organolettico

Alla vista, il Turlò 2020 si presenta con un colore rosso rubino intenso, che denota la sua consistenza e struttura. Al naso, il bouquet è ampio e complesso, con profumi che ricordano il sottobosco, frutti neri, alloro e pepe nero. Questi aromi si fondono armoniosamente, creando un profilo olfattivo affascinante e invitante.

Al palato, il Turlò 2020 si distingue per la sua vibrante freschezza e buona tessitura. Le sensazioni gustative riprendono le note fruttate e speziate percepite al naso, con un finale armonioso e persistente. I tannini dolci e ben integrati conferiscono al vino una grande godibilità e un'eleganza raffinata, rendendolo ideale per accompagnare una varietà di piatti.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Turlò 2020 è curato con grande attenzione per preservare le qualità intrinseche delle uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese. La vendemmia avviene manualmente in cassetta, seguendo le diverse epoche di maturazione nel corso del mese di settembre. Le uve, diraspate e pigiate, fermentano in vasche d'acciaio a una temperatura controllata di 24-26°C. I rimontaggi, frequenti e brevi, soprattutto entro il primo terzo della fermentazione alcolica, accompagnano macerazioni di 10-12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in vasche di cemento, sviluppando al meglio le sue caratteristiche organolettiche.

Zona di Produzione e Vitigno

Il Turlò 2020 è prodotto nei vigneti della Tenuta di Salviano, situati a un'altitudine compresa tra i 300 e i 450 metri sul livello del mare, con esposizione sud-est. Il terreno è di origine vulcanica, tufaceo e ricco di scheletro, ideale per la coltivazione di uve di alta qualità. I vitigni utilizzati sono Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese, con un'età media delle vigne di 20-25 anni. La densità di impianto è di 3000-4000 ceppi per ettaro, con un sistema di allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato.

Storia della Cantina

La Tenuta di Salviano è situata nella storica proprietà del Castello di Titignano, un luogo di grande fascino e tradizione vitivinicola. La cantina è conosciuta per la produzione di vini di alta qualità che rispecchiano il carattere unico del territorio umbro. La filosofia produttiva della Tenuta di Salviano combina tecniche tradizionali con innovazioni moderne, garantendo il massimo rispetto per l'ambiente e la qualità delle uve. La vendemmia manuale e la cura meticolosa nella vinificazione e affinamento sono alla base dei vini prodotti dalla tenuta, che sono apprezzati per la loro eleganza e complessità.

Abbinamenti e Servizio

Il Turlò 2020 è un vino versatile e di grande duttilità, perfetto per accompagnare antipasti di crostini vari, primi piatti con sughi di cacciagione e preparazioni di carni sia rosse che bianche. La temperatura di servizio consigliata è di 16-18°C, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino e garantire un'esperienza di degustazione ottimale.

VITIGNO
Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi