'Valplazza' Nebbiolo Colline Novaresi 2020 - Rovellotti

La cantina Rovellotti, situata nelle pittoresche Colline Novaresi, è un baluardo della viticoltura piemontese. La loro filosofia produttiva si basa sulla valorizzazione del territorio e delle sue uniche caratteristiche, creando vini che sono espressione autentica della terra. Le Colline Novaresi, con i loro terreni fertili e il clima favorevole, offrono condizioni ideali per la coltivazione del Nebbiolo, permettendo di produrre vini di grande carattere e tipicità.

Il "Valplazza" Nebbiolo Colline Novaresi 2020 è un compagno ideale per antipasti di terra, carni alla griglia, salumi e formaggi freschi o di media stagionatura. La sua freschezza e la sua struttura lo rendono versatile e adatto a una varietà di piatti, esaltandone i sapori senza sovrastarli. La sua eleganza lo rende anche un ottimo accompagnamento per piatti più elaborati, dove il suo profilo aromatico può arricchire senza dominare.

VITIGNO
Nebbiolo 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il "Valplazza" è un vino prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, con una resa di 65 quintali per ettaro, indice di un'attenzione scrupolosa per la qualità. La vinificazione segue un processo naturale: la fermentazione alcoolica si svolge in acciaio a temperatura controllata, seguita da una fermentazione malolattica che ne affina la struttura. L'affinamento del vino prosegue per almeno 6 mesi in bottiglia, permettendogli di sviluppare una complessità armoniosa e bilanciata. Il "Valplazza" è un vino ideale per il consumo entro 12-24 mesi, periodo in cui esprime al meglio le sue qualità.
Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi