Venus 2023 - Conti Zecca

Il Venus 2023 della Cantina Conti Zecca è un raffinato vino rosato che celebra la tradizione salentina e l’amore per il territorio. Il nome Venus, che in latino significa Venere, richiama non solo il pianeta il cui moto intorno alla Terra è rappresentato graficamente sull'etichetta, ma anche la dea romana dell'amore, della bellezza e del piacere. Questo vino, infatti, è perfetto per evocare uno stato d'animo gioioso e spensierato, come il calore estivo del Salento e l'eleganza del suo terroir.

Esame organolettico

Colore: Il Venus 2023 si presenta nel calice con un rosa tenue brillante, che evoca la freschezza e la delicatezza del vino, con riflessi che ricordano i tramonti mediterranei tipici della regione salentina.

Aromi: Al naso, il Venus offre un bouquet intenso e profumato. Le prime note sono di frutta fresca, con sentori di fragoline di bosco, ciliegia e melograno, che si combinano a eleganti sfumature floreali di rosa canina e fiori di campo. In sottofondo, si percepiscono leggere note agrumate, che conferiscono al vino una piacevole vivacità.

Gusto: Al palato, il Venus 2023 si distingue per la sua freschezza e leggerezza, caratteristiche che lo rendono perfetto per essere apprezzato in una giornata estiva. La struttura è equilibrata, con una buona acidità che bilancia la dolcezza della frutta percepita al naso. Il sorso è piacevolmente morbido, con una sapidità che ricorda la vicinanza al mare. Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione di freschezza e un retrogusto fruttato e leggermente minerale.

Processo di vinificazione e affinamento

La vinificazione del Venus 2023 segue un processo meticoloso che inizia con la raccolta manuale delle uve, provenienti da un cru situato nella tenuta Lisetta a Leverano (LE), una delle zone più vocate del Salento. Le uve vengono selezionate con cura su un tavolo di cernita, per garantire la massima qualità delle bacche utilizzate.

Una volta raccolte, le uve subiscono una diraspatura e pigiatura soffice, seguite da una pressatura sotto gas inerte, che preserva la freschezza e gli aromi primari del vino. Il processo di macerazione dura 6-8 ore, permettendo una leggera estrazione del colore dalle bucce, che dona al Venus il suo caratteristico colore rosato.

Il mosto fiore viene poi separato dalle bucce attraverso la sgrondatura e avviato alla fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, per preservare la freschezza e la vivacità degli aromi fruttati e floreali. Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato maturare in acciaio, dove affina il suo carattere elegante e delicato prima di essere imbottigliato.

Storia della Cantina Conti Zecca

La Cantina Conti Zecca, situata a Leverano nel cuore del Salento, è una delle realtà più prestigiose e storiche della Puglia. Fondata nel 1935, la famiglia Zecca ha radici profonde nella viticoltura salentina, con una produzione che unisce tradizione e innovazione. Con oltre 320 ettari di vigneti suddivisi tra le tenute Cantalupi, Donna Marzia, Saraceno e Santo Stefano, la famiglia Zecca è da sempre impegnata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni e del terroir unico del Salento.

Nel corso degli anni, la cantina ha saputo combinare metodi di vinificazione tradizionali con tecnologie moderne, mantenendo un forte legame con la terra e il rispetto per l'ambiente. Il Venus è un esempio della filosofia produttiva della cantina, che esprime in ogni bottiglia la passione per il territorio e la qualità delle uve locali.

Territorio del Salento

Il Salento, conosciuto anche come il "tacco d'Italia", è una delle zone vinicole più importanti della Puglia. Caratterizzato da un clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti, è un territorio perfetto per la coltivazione della vite. I vigneti del Venus si trovano su terreni franco-limosi con una buona capacità di drenaggio, ideali per la coltivazione di uve di alta qualità.

La vicinanza al mare conferisce ai vini del Salento una freschezza e una sapidità uniche, dovute all'influenza delle brezze marine che contribuiscono a preservare l'acidità e a mantenere un equilibrio perfetto nei vini rosati.

Abbinamenti gastronomici

Il Venus 2023 è un vino versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua freschezza e leggerezza, si abbina meravigliosamente a antipasti di mare, come insalate di polpo o cozze gratinate. Ottimo anche con piatti a base di pesce, come gamberoni alla griglia, orata al forno o spaghetti alle vongole.

La sua delicatezza lo rende ideale anche con piatti vegetariani, come insalate di verdure grigliate o couscous con verdure fresche. Perfetto come vino da aperitivo, può essere gustato con stuzzichini leggeri, come crostini con paté di pesce o formaggi freschi.

VITIGNO
Negroamaro e altri vitigni raccomandati

Longevità
1 - 3 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Piatti a base di pesce
Piatti di verdure

Carni bianche
Formaggi freschi
Piatti vegetariani