Il Vermentino del 2023 si presenta con il suo colore oro pallido brillante con sfumature argentate. All'olfatto, si manifesta con una complessa combinazione di profumi, dominata dalle intense note espressive di pompelmo, pesca bianca e pera, con sentori di lime e fiori bianchi. Al palato, si apre con un attacco fresco e rotondo che si sviluppa in una piacevole sinfonia di sapori: la delicatezza della pesca bianca si unisce alla vivacità della mela verde e alla freschezza del pompelmo, mentre sul finale si avverte una piacevole acidità, sottolineata da una leggera nota di litchi che si fonde armoniosamente con un tocco di ardesia.
VITIGNO
Vermentino 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, l'uva viene avviata alla fermentazione in vasche di acciaio inox. Non si procede con la fermentazione malolattica, seguono 6 mesi di affinamento in vasca di acciaio inox sulle fecce fini. Successivamente, avviene l'imbottigliamento con una leggera filtrazione
Longevità
2-3 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
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