Vermentino Colli di Luni Cavagino 2023 - Lunae Bosoni

Il Vermentino Colli di Luni Cavagino 2023 si presenta con un colore giallo paglierino intenso e brillante, segno di una maturazione perfetta delle uve. Al naso, offre un bouquet complesso e affascinante: emergono note di albicocca matura, pesca e frutta tropicale, arricchite da sentori di miele di acacia, macchia mediterranea, arancia candita e camomilla. Al palato, è piacevolmente complesso, ricco e bilanciato. L’acidità e la sapidità si integrano perfettamente con una struttura calda e cremosa, dando vita a un’esperienza gustativa avvolgente. Il finale è lungo e ampio, con continui ritorni di frutta matura e una delicata nota salmastra che dona freschezza e persistenza.

Vitigno
Vermentino 100 %
Vinificazione e Affinamento
Le uve, raccolte a mano, subiscono una macerazione a freddo sulle bucce per circa 12 ore, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. Il 60% del mosto fermenta in acciaio, mentre il restante 40% viene fermentato in barriques, un procedimento che permette di arricchire il profilo aromatico del vino e di donargli maggiore struttura. Successivamente, il vino affina sulle fecce fini in vasche d’acciaio per circa 6 mesi.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Primi piatti a base di sughi di pesce