Vespa Rosso 2018 - Bastianich

Il Vespa Rosso 2018 è un vino dal colore rubino intenso e profondo. Al naso, offre un bouquet avvolgente di frutti rossi maturi come ciliegia nera e prugna, arricchito da delicate note di spezie dolci e un sottile aroma di tabacco. Profumi di caffè tostato e cioccolato fondente completano il quadro, rendendo l'esperienza olfattiva emozionante. Al palato, il vino è pieno e strutturato, con tannini setosi e ben integrati che donano una piacevole morbidezza. L'equilibrio tra freschezza e corposità è eccezionale, mentre il finale è lungo e persistente.

VITIGNO
Merlot 50%, Refosco 30%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto viene trasferito in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per la fermentazione, che avviene tra i 25-27°C. Dopo una breve decantazione, il vino viene nuovamente posto in vasche di acciaio inox per completare la fermentazione malolattica. Le diverse uve vengono quindi invecchiate separatamente in barriques di rovere per circa 18 mesi. Successivamente, il vino viene affinato in bottiglia per ulteriori 18 mesi.

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Carni bianche
Selvaggina
Formaggi Stagionati
Affettati e Salumi